有料理的制作方法和旷野，使用的材料不讲究，方法不粗糙，但煮得越久越好吃。
熬菜虽然做法土，但却上得了大席面，支起柴火，大铁锅一架，街坊邻里围坐在一起，享受掀开盖子后熬菜所散发的香气。不过很多人在熬菜的时候都会一股脑的往锅里放食材，但简单的熬菜的下菜顺序是有讲究的，怎么才能做出正宗的河北熬菜？下面几个步骤要记牢。
河北熬菜
所用食材：猪肉500g、土豆2个、豆腐1块、冬瓜800g、香菇4个、木耳适量、海带适量、粉条适量、大葱1颗、大蒜3瓣、生姜3片。
调料：淀粉1勺、食用油1勺、料酒1勺、酱油1勺、食盐1勺、味精半勺、香油4滴。
第一步：土豆、豆腐、冬瓜、香菇切成块备用，木耳、粉条、海带泡发备用，大葱、大蒜、生姜切碎备用，猪肉切成肉片加入淀粉、食用油腌制后放一旁备用。
第二步：锅中烧油，将切好的豆腐块下锅炸至金黄后捞出。
第三步：将切好的肉片下锅炒制，加入一勺料酒去腥，加入酱油、豆瓣酱翻炒。
第四步：肉片微微变色后，将切好的冬瓜、土豆、香菇、木耳、豆腐按顺序放入锅中，加一勺盐翻炒几下使食材入料均匀。最后再将粉丝和海带放入锅中，记得不要再搅拌食材，要把不容易熟的食材先放入锅里，容易粘锅糊底的食材最后放，食材的顺序一定不要错。
第五步：盖上锅盖小火炖20分钟，出锅前放入半勺味精和四滴香油，一道香气四溢的河北熬菜就做好啦。
——饭辙叙话——
别看着简简单单的河北熬菜，要是没有注意放入食材的顺序，做出来的熬菜口感不好还容易粘锅，饭辙给大家在总结几点制作熬菜需要注意的事项。
1、腌制肉片的时候要放淀粉和食用油，淀粉可以防止肉的口感变柴，食用油可以防止肉片粘锅。
2、粉条和海带要最后放，而且放入后就不要再搅拌了，这样可以防止粉条沉底导致糊锅。
3、出锅前要放入味精和香油，熬菜香不香就靠着两位调料。
美食没有限制，人人都能成为厨艺高手，下顿饭我们再相见！
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