秋葵的口感脆、多汁、光滑、不油腻。今天我们分享秋葵炒饭的日常方法,味道很香,但不油腻。这种方法在下酒菜下吃饭都是经济实惠的高颜值食物。
这道菜主要的食材就是秋葵和五花肉,小炒肉就是要有五花肉,这样炒煮来的菜肴才香哦。
准备需要的食材:五花肉500g、秋葵15个左右、小辣椒若干、蒜半头、姜一小块、郫县豆瓣酱一大勺、生抽少许、盐少许、淀粉少许、料酒少许、姜粉可不用、白糖少许。
步骤一:先将以上的所有食材准备好,然后把买回的新鲜五花肉,洗净料切成细条。放在一个干净的碗中加入生抽、料酒、白糖、淀粉和姜粉腌制,大约10分钟。
步骤二:这里将处理好的秋葵去蒂,斜切成片,放入盘中备用。小红尖椒洗净,竖切成小段,蒜切成片,姜切丝,备用。
步骤三:准备炒制了,将炒锅洗净烧热,锅中放入少许的食用油,在油温大概八成热的时候,放入腌好的五花肉,大火翻炒后转中火。炒至五花肉微熟即可盛出备用。
步骤四:在锅中放入稍多的油(将就留下的底油再放点),等油热后放入蒜片、姜丝和小红椒段爆香。爆香后再继续炒半分钟左右。
步骤五:将肉片重新倒入锅中,继续煸炒,然后放入秋葵大火炒一分钟后。放入郫县豆瓣酱,然后加入生抽和盐调味。继续翻炒大约两分钟后出锅。
这样一道香辣可口的秋葵小炒肉,就制作好啦,吃着味道可棒啦。五花肉鲜嫩多汁,秋葵清脆爽口,味道非常棒呢。
锅包肉,外脆、酸甜,里面的肉嫩,出锅时浇汁并着以葱丝美味即成。酸酸甜甜的锅包肉,下饭好吃又美味。
准备需要的食材:猪里脊肉、大葱、胡萝卜、香菜、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、白糖、生抽、醋、鸡精、姜。
步骤一:将以上的所有食材准备好,然后将辅料准备好,把香菜,大葱,胡萝卜切丝。新鲜的猪里脊肉,洗净了切厚片,然后加少许料酒,盐,胡椒粉腌制入味。
步骤二:这里把猪里脊肉,两面均匀的蘸上一层干淀粉,另取一只小碗,用淀粉和清水调成面糊。往面糊里加少许食用油调匀。
步骤三:这里准备炸制料,准备炒锅,在锅中倒入多一些食用油,将其烧到六成热。然后将沾好干淀粉的肉片,在淀粉糊中过一遍,再将其放入油锅中炸熟后,捞出沥油。
步骤四:这样将肉片全部炸好后,再将锅里的油再次烧到八成热,再把肉片全部再次回锅,将其复炸至金黄后捞出沥油。
步骤五:然后准备小碗,将料酒,白糖,生抽,醋,鸡精调匀做成料汁。锅里留少许的底油,先下姜丝炝锅,然后放入胡萝卜,大葱丝炒香。
步骤六:然后倒入炸好的肉片,再淋上料汁,上面撒上香菜段,将其拌匀起锅即可。
就这样搅拌均匀就能出锅啦,好吃的锅包肉,就是这样做成的。