小旅行聊天：
你好，亲爱的朋友们，你好。现在又到了小旅行给大家分享美味食物的时间了。
小游给大家分享的美食是酱味牛筋。虽然小游不记得自己有没有跟大家分享过用牛筋为主要食材的美食，但是小游还是想要给大家分享这道以牛筋为主要食材的美食。因为小游最近喜欢上了牛筋这种食物。小游给朋友们分享美食的时候，一般都是小游自己喜欢吃的美食，就像遇到好吃的美食，想要给朋友分享一下的感觉。这道酱味牛筋可以自己在家里自己做，操作比较简单。而且小游喜欢牛筋这种食材，主要是因为口感富有嚼劲。而且用酱味牛筋这种做法，味道比较浓郁，让人回味。
需要的主料：
鲜牛蹄筋850克。
需要的配料：
葱段、姜片、花椒、红曲米、大料、桂皮、香叶、精盐、白糖、酱油、绍酒各适量。
需要的步骤：
一部曲、大家先把上面说到的食材都准备就绪。起锅，在锅中加入适量的清水。等水烧开后，将牛蹄筋清洗一下，放入沸水锅中。略微焯烫一下之后，将牛蹄筋从锅中捞出，沥干水分备用。
二部曲、另外，准备一个干净的小锅。将准备好的红曲米淘洗干净后，放入锅中。接着，在锅中加入适量的清水。熬煮成红色汤汁后，将水倒入一个干净的碗中，成红曲水备用。接着，在碗中加入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、香叶。
三部曲、用筷子混合后，成酱味汁备用。把锅清洗干净之后，在锅中加入少许的清水。等水烧开后，先在锅中加入精盐、酱油和白糖。煮沸之后，将调好的酱味汁倒入锅中。再次等烧沸后，将牛蹄筋放入锅中。
四部曲、然后盖上锅盖，转为小火。一直煮到牛蹄筋熟烂后，将锅从火上端开。继续用牛蹄筋浸泡在汤汁中，一直泡到牛蹄筋充分入味。放凉之后，将牛蹄筋切成容易入口的大小和形状，或者大家自己喜欢的形状，就可以开始品尝这道美味佳肴了。
小游总结：
一道酱味牛筋就完成了。自己做酱味牛筋，味道浓郁有嚼劲，操作简单，让人回味。大家一次吃不完的话，还可以放到冰箱之中。下次想要吃的时候，可以直接从冰箱之中取出。小游一般做一次，能够吃几天。如果大家感兴趣的话，就赶快行动起来吧！感谢大家的耐心阅读，祝大家想吃什么就能够吃什么，吃嘛嘛香！
