你听过一首关于重庆火锅的嘻哈歌曲吗？“吃火锅。吃火锅底料。”好的，今天我去拿火锅底料。哈哈。
火锅如此美味除了新鲜的涮菜以外这最重要的就是火锅底料了，火锅底料不仅可以做火锅它还可以用来烹饪美食。火锅底料里面有香麻的花椒、火辣的辣椒以及各种香料所以用来做菜也是非常增味的。今天我就教大家用火锅底料来做一道烧鸡公，烧鸡公是一道非常经典的重庆江湖菜属于川菜的系列。烧鸡公主要是用公鸡配上辣椒花椒、香料作出的口味麻辣，用上火锅底料来烧公鸡完全可以达到此味道，下面就来给大家分享火锅底料版烧鸡公。
所需要的食材有：公鸡、菊花心、香菇、葱、蒜瓣、火锅底、小米辣、姜、生抽、老抽、盐
公鸡切成小块焯水备用，菊花心洗干净摘成小瓣，葱切段，香菇切片，小米辣切圈
炒锅加热倒入，放入葱和姜爆香
放入鸡块翻炒均匀
放入一勺生抽、两勺生抽翻炒均匀
放入火锅底料加入香菇炒制上色
加入水水的量与鸡块平齐，大火煮开转中火煮10分钟
放入菊花心加入少许盐把菊花心煮熟即可出锅
出锅后撒入葱花和小米辣即可享用
一道香辣鲜麻的烧鸡公就做好了，鸡肉的红烧方法很多而这个红烧鸡的方法对于爱吃重口味的朋友一定会大爱的，特别是爱吃火锅的朋友。一口下去除了能吃到鸡肉的香嫩后味还有火锅底料的香麻真的能让你吃出一身汗，这道菜我还搭配了菊花心作为配菜它的学名叫做黄心乌菜，它的口感特别水嫩及其入味特别适合冬季炒着吃或者当做涮菜，放到这道菜中浸入了菜汤的味道也是格外的好吃下饭。鸡肉对营养不良畏寒怕冷有着很好的食疗效果，喜欢的话不妨试试这道火锅底料烧鸡公吧
