春节的日子越来越近了。不知道小伙伴们家春节的菜单准备得怎么样了。如果你还不知道该做什么,请看一下今天主编给大家带来的这个辣的好吃的啤酒烧鸭。真的是零难度。然后加入啤酒,让鸭肉变得特别好吃和新鲜。
By 路过的小酒窝_
用料
- 鸭边腿 2个
- 青椒 一根
- 小米辣 5个
- 啤酒 一罐
- 生抽 1勺
- 老抽 1小勺
- 蚝油 1茶匙
- 清水 适量
- 蒜片 适量
- 姜片 3片
- 食用油 少许
做法步骤
1、1、首先准备好所需要的食材:青辣椒、小米辣和鸭边腿分别用清水冲洗干净。
2、2、接下来,用刀将鸭边腿剁成小块后放到盘中待用。
3、3、接着,将青辣椒切成片,小米辣斜着切成段,大蒜和姜分别切成片后放到盘中待用。
4、4、然后,在锅中加入适量的清水,将切好的鸭肉块冷水入锅,开大火将其煮沸。
5、5、待锅中的水沸腾后,可以看到鸭肉里面的血沫已经被煮了出来,此时用勺子将浮沫撇出。
6、6、之后,将煮好的鸭肉块从锅中捞出,沥干水分后放到盘中待用。
7、7、接下来,在炒锅内倒入适量的食用油,油热后下入鸭肉快,用铲子翻炒几下。
8、8、然后,下入切好的小米辣、姜片和蒜片,继续用铲子给它们翻炒均匀。
9、9、接着,再向锅中依次倒入生抽、老抽和蚝油,再次用锅铲给它们翻炒均匀至上色。
10、10、随后,向锅中倒入一罐啤酒,再加入小半碗的清水,开大火将锅中的液体煮至沸腾。
11、11、大概5分钟左右,锅中的液体已经开始沸腾,此时转成中火,继续焖煮。
12、12、直到锅中的汤汁明显变少,说明已经入味了,我们转成小火。
13、13、最后,在出锅之前将之前切好的尖椒块放入锅中,用铲子给它们翻炒均匀即可出锅。
14、14、将制作好啤酒烧鸭块盛入盘中,色香味俱佳,鸭肉经过长时间的焖煮特别的入味哦,下酒又下饭,赶紧试试看吧。
15、成品
小贴士
1、调味料的用量可以根据个人口味酌情添减,因为所有的调料均有盐味,所以没有再放额外的盐。 2、老抽不要放太多,避免菜品的颜色过深,影响卖相。
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