分享巧克力夹心饼干的配方。春天来了。这个好吃的饼干适合春游携带~
非鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼[豆果食品官方认证达人]
用料
[饼干胚胎]无盐黄油100克糖粉80克常温蛋液40克盐1克桂皮粉2克陈荣伟饼干用面粉200克[巧克力三明治]黑巧克力/白巧克力50克淡奶油50克无盐黄油10克
做法步骤
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2、黄油使室温变软，加入糖粉，过得又白又蓬松。
3、分次加入常温蛋液，搅打顺滑。
4、加入其它材料，粉类需要过筛，混合压拌至无干粉即可。
5、装入保鲜袋，擀成3MM厚度饼干皮，冷冻30分钟。
6、取出压出模型，放入烤箱170度烘烤15分钟。
7、烤好放凉再夹馅。
8、开始做巧克力夹馅。淡奶油隔温水加热至50度左右，加入巧克力约5分钟后再搅拌均匀，再加入黄油混合。
9、巧克力馅放凉至稍微凝固，变厚重即可开始夹馅。
10、夹上一片镂空饼干，最后再做装饰即可。
11、巧克力夹馅饼干就做好啦，可以密封冷藏后食用哦~
12、超好吃的哦
小贴士
1、黄油和蛋液需要提前回温，如果太硬无法打发，可以适当隔温水搅打黄油和蛋液，反之太稀则垫冰袋打发均匀即可。 2、黑白巧克力可以切碎，再放入温热的淡奶油中，更容易化开。
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