这个菜背后的故事~紫色甘蓝营养丰富，但我们的孩子们不喜欢吃，所以用紫色甘蓝榨汁，用玫瑰形状的馒头蒸，不仅分子颜色漂亮，而且作为主食营养更好。
By 寻找桃花岛 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 紫甘蓝 小半个
- 酵母粉 2克
- 高筋粉 200克
- 糖 10克
- 色拉油 少许
- 盐 1克
做法步骤
1、紫甘蓝洗净，切大块
2、放入破壁机或料理机中，加少许水
3、启动果汁程序
4、完成后到出，滤出汁。因为是破壁机，所以菜泥也非常细腻，不要丢掉
5、取适量紫甘蓝汁（加少许紫甘蓝泥）和高筋粉、酵母粉、糖盐油，大致揉成团
6、用面包机揉匀后执行发酵程序
7、发酵到2倍大左右
8、取出揉匀，排气后静置饧面十分钟
9、取一块，揉成长条，切成大小相当的剂子
10、擀成圆形薄片，一片压一片摞起来
11、在中间横向切开后，从一端朝另一端卷起
12、底部稍捏和在一起，稍整理一下形状，放入陶瓷蛋托或类似的小模具中固定形状
13、放入蒸锅中，室温发酵到1.5倍大小。此步骤也可以放入烤箱中启用发酵程序
14、二次发酵完成后，先小火将水烧至沸腾，再大火蒸5-8分钟即可
15、完成了
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