我相信大家对拉彩都不陌生。拉菜是我们常见的材料，不仅好吃，而且营养丰富。
常吃腊菜有很好的养生与保健作用，所以很受人们的喜爱。腊菜有很多做法，搭配不同的食材可以做出不同的美味菜肴。今天来说说最简单的做法。
新鲜的腊菜直接与其它食材烹饪会比较苦。在烹饪前先把腊菜焯一下水，再用水多清洗两次，最后拧干腊菜中的水分，去掉腊菜的苦味。
拧干水分的腊菜切碎（备用）。
鸡蛋2个搅匀煎鸡蛋饼搅碎。
锅中倒油（油稍多一点，腊菜比较耗油），倒入蒜白碎炒一下，再倒入腊菜翻炒均匀，最后倒入鸡蛋翻炒，放入适量的生抽、蚝油、盐、糖翻炒均匀即可出锅。
简单清淡又爽口的腊菜炒鸡蛋就做好了，营养美味。
