香脆的豌豆
脆皮豌豆，一罐啤酒，请像你拥有的那样悠然享受。那恭喜你。你是幸福的人。
食材准备
200克水发干豌豆，葱花少许
3克盐，2克味精，生抽少许
烹饪步骤
- 1 热锅注油，烧至四成热。
- 2 倒入洗净的豌豆，小火炸约1分钟至熟。捞出炸好的豌豆，装入盘中。
- 3 锅留底油，将炸好的豌豆倒入锅中。
- 4 加入盐、味精。
- 5 再放入生抽。
- 6 拌炒片刻。
- 7 将炒好的豌豆盛入盘中。
- 8 撒上葱花即可。
美食常识
《本草纲目》中记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用，而且不会产生副作用。
制作小贴士
豌豆粒多食后易发生腹胀，故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。
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