【白菜香菇红萝卜怎么做素包子才好吃】白菜胡萝卜包的做法

每次冬天，我家都会收集一大包白菜、胡萝卜之类的东西放在走廊里，吃的时候拿两个就可以了。

今天，好吃君做的就是北方人最爱吃的馅料，特别简单只需要2分钟，包包子、做饺子、烙馅饼都可以用它，学会了这种馅料就再也不用买的吃啦~ 这次我用它来包了包子，因为我能力不行，给包子捏不出18个褶子，所以就换成了柳叶包的包法，蒸出来松松软软的，里面的馅料咸香的，热乎乎的超好吃~

By 吃好吃的喽aici君 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 小白菜 1棵
• 胡萝卜 1小朵
• 香菇 1朵
• 木耳 2朵
• 面粉 200g
• 生姜 1小块
• 大葱 半根
• 五香粉 2g
• 蚝油 2g
• 生抽 2ml
• 食盐 1g
• 酵母 2g
• 玉米油 8ml
• 白糖 5g

做法步骤

1、洗干净小白菜，香菇和木耳泡发后洗净，胡萝卜去皮，准备好大葱和生姜。

2、将所有的食材都切碎，放入碗中。

3、加入盐、五香粉、蚝油和生抽，搅拌均匀即可。

4、面包桶中放入少许清水，加入酵母和白糖，再放入面粉，倒入玉米油。开始“和面程序”。

5、面团和成光滑的状态就可以取出来了。

6、分成大小均匀的剂子，做完排气动作后揉成小圆球面团备用。

7、拿一份面团按扁，擀成中间稍微厚四周薄的面片。放入馅料，一左一右的包成柳叶包。

8、做好所有的。

9、放入蒸锅中，先小火加热至锅边微微热，关火发酵大概1小时左右。

10、发酵好的柳叶包比原先大1—1.5倍（我皮儿擀的薄，所以发酵出来不明显）。

11、开中火，蒸锅上汽以后蒸15分钟左右

12、蒸好以后关火，等待5分钟左右。

13、然后揭开锅盖。

14、O(∩_∩)O哈哈~开吃啦。

小贴士

1、发酵包子的时间一定要根据包子的大小、具体情况来增减。 2、馅料中蚝油、生抽里面都有盐分，所以食盐就对应的少一些。

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