自由妈妈这样说。“几年前，朋友送给我一盒冰冻鱿鱼鸡蛋。(但她没有告诉我这是鱿鱼蛋。她认为我应该知道，我也假装知道。）
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墨鱼蛋是什么？
墨鱼蛋是雌墨鱼的缠卵腺，共两个。缠卵腺的作用是在产卵的同时分泌腺液将卵粒缠绕起来粘结成串，使卵串附着在海底的海藻或其它物体上。大的墨鱼蛋象鸡蛋，小的似鸽蛋。墨鱼蛋味道鲜美，营养丰富，是下八珍之一。墨鱼蛋从墨鱼身体剥离后，一般会冷冻排列成板状，它也可以制成干品，也可以腌制。”（这段文字摘自360百科问答）
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【剁椒蒸墨鱼蛋】
材料：墨鱼蛋450克，红椒80克，大蒜瓣5粒，葱几根，香菜几根
制作：
1、将墨鱼蛋清洗干净码入盘中；
2、红椒、大蒜切成末；
3、将红椒、蒜末倒入碗中，还加了一点小葱根段；
4、加入3克细盐；
5、拌匀，腌制10分钟；
6、倒掉腌制出来的水份；
7、加入20克玉米油；（平时烧菜的油都可以）
8、搅拌均匀；
9、把剁椒铺在墨鱼蛋上；
10、送入蒸箱，按蒸鱼键即可；
11、100度15分钟。没有蒸箱的话就用蒸锅，就像平时蒸鱼一样蒸就可以了；
12、蒸好后取出，撒上点香菜，开吃哈！真是鲜美！
吃的时候先拌拌匀哈，让鲜美的汤汁裹的更均匀；
成品图展示再来一张
来个特写，是不是有点像鸡腰子？
制作心得：
1、这道菜的做法还可以用在蒸其它的食材哦，蒸墨鱼仔、蒸剁椒鱼头、蒸娃娃菜等；
2、可以按自己的喜好，选择有辣度的红辣椒哦，我这里做的是不辣的；
3、 墨鱼蛋以饱满坚实，体表光洁，蛋层揭片完整，乳白色为佳；
好货分享时间
子瑜妈妈发现，方太的蒸箱SCD26–E2S，里面有两个蒸汽发生器，可以迅速产生大量蒸汽，食物蒸的非常透，完全没有强行被“闷”熟的感觉。更惊喜的是，对于需要慢工出细活的食物，它的超大容量水箱可以持续蒸90分钟以上！蒸菜的间隙看场电影，都可以是生活的小确幸哦~
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