俗话说“好吃，但饺子”，饺子确实是很好吃的食物。肉馅都有，吃的话有食物的新鲜香味，饺子皮也用作主食，可以说是一举两得。
春节、立冬、冬至等节日，中国传统文化的习俗都会吃饺子。以前吃饺子，馅只能自己剁，皮只能自己擀，剁完擀完还得自己包自己煮。现在科技发达了，饺子有速冻的，剁肉有绞肉机，饺子皮超市也有卖的。科技再发展几十年，真的不知道会先进到什么地步。
时代在与时俱进，美食的做法也在不断创新。以前饺子皮只能包饺子，现在却被开发出来很多新的吃法。有煮一下做成面条的，有炸一下做成小零食的，还有蒸一下做成烧卖的，饺子皮可谓是无所不能了。
饺子皮锅贴
今天我们不做上面提到的那些，给大家分享一个饺子皮更好吃的做法，底部酥脆，顶部劲道，馅料鲜香，咬一口美味直达味蕾，真的是好吃到停不下来，一大盘我自己一会就能吃光！
如果把馅料提前一晚准备好，第二天早上直接包，简单又快速，差不多十几分钟就能搞定，当做早餐太香了，比包子油条好吃很多倍，下面一起来看看详细的做法吧！
- 饺子皮锅贴 -
[ 食材 ]
饺子皮 适量
肉馅：猪肉、葱花、姜末、鸡蛋一个、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、老抽、热油
面粉水：一勺面粉、半勺淀粉、一碗清水
[ 食谱 ]
1.今天做的是肉馅的，也可以做成素馅的。我买了一块有肥有瘦的猪肉，这样吃起来更香，买的时候已经让老板把肉皮割掉了，到家后洗净切成小块，然后放到绞肉机或者用刀剁成肉馅，肉馅不需要太细腻，有一点颗粒感口感更好。
2.现在来给肉馅调味，加入一勺盐、一勺胡椒粉、一小勺鸡精、2勺生抽、一勺蚝油、一小勺老抽，然后沿着一个方向搅拌，搅至肉馅有一点粘稠，放一边备用，这一步我大概搅了2分钟。
3.准备一小块生姜切成姜末，姜末可以用刀铡碎一点，这样吃的时候感觉不到姜块，再准备一把小葱洗净切成葱花。
4.把姜末、葱花放到肉馅上，然后浇上刚烧的热油，充分搅拌均匀，热油可以激发出葱姜的香味，还可以锁住肉馅的水份和香味。
5.肉馅搅匀以后打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀，加鸡蛋可以让肉馅更加的粘稠嫩滑。
6.超市买的饺子皮拿过来，取一张中间放上肉馅，因为超市卖的饺子皮比较干，在两边抹一点清水可以粘得更紧实，然后把中间捏起来就可以了。肉馅可以多放一点，漏一点也没关系，这种包法比饺子能包更多的馅，而且比包饺子、馄饨、包子都更简单。
7.全部都包好，是不是很漂亮！
8.取一个小碗，加入一勺面粉，半勺淀粉，再加一碗清水搅拌均匀备用。
9.锅中加少许食用油，油热以后放上包好的生坯，摆的时候中间稍微留一点空隙，中火煎至底部微黄。
10.底部微黄以后倒入面粉水，面粉水没过锅贴的三分之一就可以了，盖上盖子用中小火焖。
11.最后水份收干就可以了，还没开盖远远的就能闻到香味，铲起来可以看到底部金黄酥脆，特别漂亮，出锅装盘，香喷喷的饺子皮锅贴就做好了。
这种做法比饺子、包子都要简单，吃腻了饺子时，可以试试饺子皮的这种新吃法哦，吃一次就会爱上！包饺子的时候，也可以取一部分这样做，让家人朋友尝到不同的口味，肯定比饺子还受欢迎！
喜欢的朋友，有空可以试试哦，味道真的很香，我一个人都能吃一盘！
谢谢您的观看，我们下期再见！
