2017年7月16日晚餐：口水鸡、黑木耳凉拌、香烤三文鱼、炒包菜、和记三虫草鸡汤。
上周，周六我的好朋友请我们一家吃饭，孩子很小时，周末经常两家人一起去郊外玩，我朋友的孩子读初中以后，周末要上各种兴趣班，假期才会聚一下。周日，我和女儿一起去参观展览，中餐是女儿爸爸准备的，女儿边吃边说：“感觉很久很久没吃妈妈做的饭了。这个假期很短暂，我休息几天就又要开始拼命了。”听了她这么一说，我有一段日子没做正餐了，丈夫承担了家务，我忙单位的事。于是，周日吃好了中餐，我就去超市买晚餐的食材。
超市鸡特价，一只鸡不足15元，这鸡大概2斤多吧，我想晚餐不用吃那么多肉，一只鸡留了鸡腿和鸡翅，其他的就用来煲汤，鸡腿和鸡翅就用来做口水鸡，口水鸡是我第一次尝试，因为我家不太能吃辣，像辣的菜式我很少做，只是想着变换一下花样，家里吃的不要那么单调。我查了一下口水鸡的各种做法，结合我家实际情况，做了不太辣的口水鸡。
口水鸡的做法我已经写在我的头条号了，记录下来，下一次可以进一步改进。喜欢【口水鸡】又想尝试的，可以点击链接查看：
夏天这样吃鸡冰爽胃口大开，边做边让家人口水直流，端上桌人人都争着吃
这是凉拌黑木耳，制作口水鸡会有一小锅鸡汤，我就想不要浪费，泡发了黑木耳，用鸡汤把黑木耳焯熟，然后用香醋、生抽、糖、芝麻油、蒜、葱和小米椒拌一拌，凉拌菜很适合夏天，夏天凉拌黑木耳比炒黑木耳爽口，黑木耳是肠胃清道夫，还可以降血脂降血压的功效，常吃对身体有好处。
这是花旗参虫草花鸡汤，花旗参提前泡软，泡花旗参的水和清水一起用来煲汤，如果花旗参冲洗一下就用来煲汤，煲2、3小时花旗参还是硬硬的，没有出味，泡一下花旗参更容易出味，花旗参虫草花鸡汤可以清热解毒，还能增强体力、精力，提高记忆力，功效是一方面，主要还是用花旗参虫草花煲出来的汤水很好喝。
我女儿很爱吃鱼，各种鱼都爱吃，她不怕鱼腥，清蒸、香煎、焖、炖她都能接受，煲鱼汤她也爱喝，为她做鱼的菜式特别容易。图片的三文鱼在煎之前撒些盐和柠檬汁，两面煎金黄，西兰花焯水，摆盘就做好了，十分钟之内就搞定的。
三文鱼给人的印象可能都是做成鱼生，看了很多生吃有寄生虫这样的文章，我们对生吃都有点害怕，这块三文鱼是冰冻的三文鱼，我更不会做成鱼生了，煎熟吃也很美味。
这是清炒包菜，我家吃青菜挺多的，买青菜都要一斤起，炒青菜一般最先被吃光，这种包菜很脆很嫩，手撕包菜，洗净，炒炒就可以，没有什么特殊的地方。
我女儿说：“在家吃饭就是好，想吃什么都可以做出来！”她看了这桌菜又说：“这是妈妈要带我们去旅行的意思，包菜是粤式的，鸡是四川的，三文鱼是西餐的，这是世界旅行的节奏吗？”
我丈夫就说：“一鸡两吃真会过日子！全部用来煲汤，汤多了喝不完。每一样分量都不多，不会浪费。”
这就是2017年7月16日的晚餐，一家三口，四菜一汤，您喜欢吗？
