导游：大家好，欢迎来到小圆厨房。今天分享的是“教你荠菜饺子嘲笑技巧，荠菜绿不黄，皮薄，怎么吃都不腻”。
昨天我老公说想吃放粤菜馅的饺子，下午也没什么事，有时间提着篮子在田埂上转了一圈，收获很好。满满一篮子。再次将荠菜的黄叶、杂草、泥沙清理干净，用了一个多小时，再次清洗7 ~ 8次，将泥沙彻底清洗干净。想吃也不容易。还没有开始。前面的准备工作花了近4个小时。处理好了，天已经黑了，烫伤了的强盗的外皮包裹着新鲜的牛，咬了一口，外皮是强盗，牛是新鲜的，别说香味了，别说有多好吃，下面分享那个方法，让我们看看感兴趣的！
[粤菜猪肉饺子]
面粉：500克谷蛋白面粉，240克清水，4克盐。
牛：400克肥猪肉，400克加热水的冷面，盐勺，适量胡椒粉，少量桂粉，一勺香油
[制作步骤如下]:
1.摘下的荠菜去除黄叶、根、沙子后，将杂草清除干净，用清水洗净，清洗多次，以免产生残留的泥沙，影响口感
2，在锅里放很多水，快煮的时候放一小勺盐。盐有古色作用。打开后，倒入清洗沥青的冷水，加热水，去除草酸
3，看到荠菜颜色变深，请捞出来，泡在凉水里。那么冷水的颜色更绿，不会变黄，可以拧干水分，放在砧板上，切成末端。
4、准备好的猪肉去皮，果皮是填充物，会影响口感，所以要切掉。
5，然后将荠菜、猪肉、生姜放入碗中，调整味道，加入盐、胡椒粉、桂粉、香油即可。不用太多调料，不区分冷面本身的味道，充分混合后，胃就完成了。
6、另外准备一个碗，把高筋面粉倒进去，再加入盐搅拌均匀，盐能增加面粉的筋性，口感会更加的劲道些
7、再加入凉水，用筷子搅拌成面絮状，饺子面皮和发面，含水量是不同的，饺子面皮的面粉和水的比例，2比1，看面粉来调整，有的时候水的用量还会再少10克左右
8、然后下手将面絮揉成团，如果碗里不好操作，可以放案板上来，多揉一会儿，揉好的面团光滑稍硬，盖上保鲜膜，松弛40分钟以上
9、松弛好的面团用刮板切成三份，搓成长条，再用刮板切成小段，撒上少许的干粉防粘，用掌心将小段压扁
10、再将它擀成圆片，挨个全部做好，记得要盖上保鲜膜，防止先前擀面好的面皮，风干变硬
11、取上一张面皮，放上适量的馅料，包成自家喜欢的形状就可以了，小圆常做的一种，对叠成半圆状，两头交接就行
12、挨个把饺子全部做好，吃不完的可以放冰箱冷冻，随吃随取，也是非常方便的呢
13、锅里水做宽一些，加一些盐，增加筋性，这样下饺子之后还不会粘连在一起，水开把饺子放下去，三开的饺子，两开的面，期间点两次凉水
14、捞出来就可以直接开动啦！喜欢带汤的，可以在里边补充一些盐，胡椒粉，生抽，香油，再把煮好的饺子捞进去就行，皮薄馅鲜，吃多也不腻，你也来试试吧！
好啦，朋友们！这期的美食教程【荠菜猪肉饺子】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然啦，如果你想学又暂时没有时间也可以先收藏起来喽！我是给你们分享美食的~小圆，感谢你的阅读，我们下期再见！
