霜后，农户们开始拔辣椒棒，新鲜辣椒的季节即将过去。
抓着这个尾巴回了趟老家，吃上了妈妈现炒的的辣椒酱。农家人自己种的小麦，磨成面粉，做成馒头。晚饭时，刚出锅热腾腾的馒头夹上妈妈炒的辣椒酱，没有比这更美味的晚餐了！
这些年在外面，吃到的辣椒酱多是腌制的，味精，鸡精很多。妈妈炒的新鲜辣椒酱，开胃还健康。不放味精，不放盐，简单易学。
皎妈妈秘方:
新鲜线辣椒（红绿搭配）一斤，生姜一小块，两头大蒜；
郫县豆瓣酱两勺，白糖一勺，生抽一勺。
做法:
鲜辣椒，大蒜，生姜切末，热锅里加少量油，油热后倒入辣椒末，蒜末，姜末一起炒软，加入备好的豆瓣酱，生抽，白糖一起翻炒至辣椒颜色黄亮软即熟。
不用盐腌制，不用太多味精，鸡精，新鲜的辣椒酱，现炒现吃！
皎皎把做好的馍馍和辣椒酱照片发到家人的微信群。弟弟，姐姐们都喊让妈妈多备些，过两天就回来吃！妈妈高兴的应承着。
温馨提示：
豆瓣酱本身有盐，所以炒辣椒时不必放盐，口味重的朋友可以放适量。
切完辣椒一定要尽快去洗手。
