乳油是我国几千年来流传下来的民间食品。
玫瑰腐乳猪蹄，软糯又咸香，口味甜香，腐乳不仅能解腻又很香浓，猪蹄劲道美味，腐乳的酱汁完全浓缩进猪蹄的皮肉之中，不但滋味别样，色泽也更加红亮。而且做法简单，零失败，厨房小白也可以试试！
用料
猪蹄、红腐乳、葱、姜、蒜、辣椒、香叶、冰糖、八角、花椒、生抽、老抽、料酒。
玫瑰腐乳猪蹄的做法
1、去除表面的猪毛后，将猪蹄处理干净后切块。锅中烧水，将猪脚下锅，没过猪蹄，冷水煮至烧开去血水和浮沫，倒入姜、葱、料酒去腥。
2、捞出猪蹄，滤掉猪蹄表面的水分，稍微晾一下备用。红腐乳块压成泥和腐乳汁儿混合均匀。
3、葱姜蒜辣椒洗净，将姜切片、蒜拍碎、辣椒切段，葱打结。锅内热油，将葱姜蒜辣椒一起放入锅内煸出香味，然后加猪蹄炒熟表面微黄。
4、倒入料酒、红腐乳汁、生抽、老抽，加入香叶、冰糖、八角、花椒等香料，加入开水没过猪蹄大火煮开，盖上盖子再小火焖煮一小时左右，直到自己喜欢熟烂程度，大火收汁即可。
5、收完汁儿有腐乳汁红红的颜色，撒葱花，浓郁的腐乳香味，玫瑰腐乳猪蹄就完成了！
