住在农村，经常看到这样的场面，人们围着大锅，脸上带着笑容，等着吃大锅菜。
在农村每逢过年过节，红白喜事总少不了要吃大锅菜，在以前缺衣少食的年代，大锅菜可以说是最高的待遇了。现在人们生活好了，这大锅菜随时都能吃到，但还是记忆中大锅菜香，多了一种人情味。
农村的大锅菜很讲究，用柴锅土灶做的才好吃。村子里面有专门用来做大锅菜的锅，谁家里面有事情都会去借。一口过直径两米多，需要四个人才能搬动，据说是以前杀猪烧水用的。现在农村很少有人在杀猪，大锅闲置起来容易坏，用这样的大锅做饭最好不过了。普通的锅不够用，而这样一口大锅做的饭足够全村的人吃。
在农村，有专门熬大锅菜的大师傅。农村做饭也不用什么厨师证，毕竟口碑摆在那里，谁家有事都会去请。平常做饭很简单，遇到这样的一口大锅，也只有农村的大师傅才能驾驭。盘上一口简单的土灶，支上锅就能做饭，准备好足够的木柴，连烧火都要有专人负责。
只有农村才会这样做饭，其他的地方可没有这么大的场地。锅大了，做饭的家当都不一样，铲子都换成了大铁锹，需要两只手才能搅拌。大师傅早就算计好了配料，每到一步都一盆盆的倒进锅里。四周站满了围观的人，就算是在农村这样的场面也不经常能见到。
农村的大锅菜熬的时间越长，味道越香，一般都提前半天就开始准备。一些人觉得大锅菜不卫生，这是因为没有来过农村这样的场合，农村做饭也很讲究，放心吃完全没有问题。
对朴实的农村人来说，就喜欢热闹，人来的越多越高兴，吃的越多越开心。农村的大锅菜是永远忘不了的味道，真香！
