菠萝炸鸡是广东传统料理，既有鸡肉的新鲜感，又有菠萝的水果香味、酸甜的香气、美味的清新味道！
鸡胸肉因菠萝的加入而变得柔软，整体上增加了自然感。
鸡胸肉的蛋白质含量为30%，脂肪含量却很低。许多减肥健身人士，多以鸡胸肉为主要肉食。菠萝，营养丰富，含有大量的维生素B , 维生素C , 葡萄糖，果糖等，这道菜是既好吃又营养！
主要食材
菠萝半个，鸡胸肉4两；
相关辅料
盐，淀粉，白糖，洋葱丁，青红椒块；
准备工作
1、菠萝去皮，去除中间的硬芯；
2、切成方块丁放入盐水中浸泡备用；
3、将鸡胸肉洗净后切成小块；
4、添1小捏盐抓匀后与菠萝混合，静置半个小时后添1平勺淀粉抓匀，放入1勺豆油备用；
制作方法
1、热锅凉油，油热后关火，将菠萝与鸡丁放入锅中，重新开火，轻轻翻炒；
2、待鸡肉变白后放入洋葱丁，青红椒块翻炒均匀；
3 、添一小点盐，一小点白糖，炒匀，待其散发出浓郁的果香时关火即可；
特别提示：
1、菠萝富含蛋白质分解酵素，适合长期过量进食肉类及油腻食物的人群食用；
2、孕妇吃菠萝容易引起体内激素的混乱，所以不建议吃；
3 、菠萝一定要盐水浸泡后再食用。
