味道指数：5颗星
烹饪难度：1颗星
推荐指数：5颗星
制作时间：烹饪20分钟
使用的厨房用品：扇子
程序序列：第48/100次
肉酱热狗
吉利
小时候看外国电影就已经知道国外有很常见的热狗。发生频率太高，路边等人手里拿着一个热狗和一杯碳酸饮料。
然而，我第一次吃到相对正宗的热狗，已经是知道热狗这种食物20多年后，在宜家收银台对面的快餐柜台买到的。好便宜，这是我的第一印象。怪不得这种食物出镜率那么高，原来这么便宜啊，就如同平时咱们的豆浆油条嘛。不过这次推荐给大家的这种热狗做法，基础部分与宜家没有区别，加分的地方在于酱料。忘记那种芥末酱或者番茄酱吧，虽然在宜家，我也非常喜欢往热狗上挤满一层芥末酱再挤满一层番茄酱，不过跟这次的牛肉酱比起来，它们还是差太多。
这次的做法，其实主要集中在熬制牛肉酱，好在不复杂，熬酱嘛，材料按顺序入锅，基本上不会错，而且这次的酱料不仅可以用在热狗上哦，我今早上用来涂面包，如果煮有意大利面，用来拌面也绝对是非常不错的。
用料：
酱料的用量基本上可以满足吃上3-4顿，熬好以后，用乐扣碗装好，可以存放在冰箱里5天左右。
而热狗是定量的，一个热狗面包配一根热狗肠，我一次可以吃两个热狗。
主材
热狗面包（淘宝买）
热狗肠/法兰克福脆皮肠 （淘宝买）
牛肉末 半斤
调料/香料
盐、黑胡椒、橄榄油
洋葱 1颗
小豆蔻 2颗
大蒜 3-4瓣
芫荽籽粉，烟熏红椒粉、干牛至粉、绵白糖各一勺 （香料全是淘宝买的）
番茄丁罐头 （淘宝买）
伍斯特沙司 1勺
番茄酱 3-4勺
做法：
先烧一壶开水，开水倒入汤锅，小火煮热狗肠；
洋葱切碎丁，大蒜切碎；
平底锅烧热，加入适量橄榄油，把洋葱丁放入锅里，炒软；
转中火，加入大蒜，炒出香味；
再把1小勺芫荽籽粉和1小勺烟熏红椒粉放进锅里，炒匀；
调大火，把牛肉放进锅里，炒匀变色；
加入3-4勺番茄酱；
番茄酱炒均匀后，尝尝味道；
最后，把一勺伍斯特沙司、2-3勺番茄丁、1小勺干牛至和1小勺绵白糖放入锅里，炒均匀，稍微熬制；
牛肉酱熬好，热狗肠也已经煮好了，刚好20分钟；
成品的热狗面包已经从中间剖开，所以，直接把热狗塞里头去，铺满酱料，大口的享受这个自己做的热狗吧！
等一下，先别关掉，
我咬一口给你们看看哈
然后再听我描述一下
本来成品的热狗面包加上热狗肠，吃起来和宜家的无区别的，你去淘宝搜一下就知道为什么没有区别了。不过，配上这个牛肉酱，那差异就立马出来了，牛肉酱有番茄的酸甜，有香料的香味，还有一点点轻微的辣味，这个热狗的味道马上变得丰富起来，特别一大口吃下去，细细咀嚼，带有牛肉的那种实在感是热狗肠给不了的，而且心里很明白，牛肉酱还有一大碗呢，是不是很满足，很满足，满足！
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