作者：雪
材料
一根茄子(圆)
灯芯适量
大蒜适量
两个辣椒粉
花生油适量
盐适量
醋适量
用生抽适量
十三香适量
香油适量
糖适量
脆皮油炸适量
清水适量
实践程序
1、材料准备。
2、瘦肉切丁，大蒜拍碎，小米椒切碎。
3、茄子洗净，切长条。如图。
4、取一个大碗，放入脆炸粉，加入适量的水拌匀。让茄子条均匀的沾上脆炸粉汁。
5、8成热油放入锅中。
6、炸至金黄色捞出。
7、依次炸完。
8、关火。把肉丁滑一下油，捞出备用。
9、兑一碗料汁。碗里放入醋，生抽，盐，十三香，白糖和适量的清水拌匀。
10、锅中放入花生油，大蒜，编出蒜香味。
11、倒入兑好的料汁和肉丁。
12、放入耗油。
13、大伙收汁，放入炸好的茄子。让每一茄子裹上料汁。
14、盛盘，食用。
【香哈菜谱，80万吃货共同关注的美食原创账号】
（微信公众号：“香哈菜谱”或“xiangha100”）
