1月20日成为24节气的最后一个节气——吴寒。“这是寒气的反面，所以叫吴汉。”我国很多地区都很在意吃年糕。年糕的成分通常是大米和糯米，可以在寒冬快速补充能量，所以饭后全身会变暖，家人吃柔软的糯米温软的年糕，可以分散身体的寒气和“药膏”的好色彩。
年糕的软糯米很有弹性，和牛肉一起搭配超定时，不知道为什么是牛肉，牛肉是寒冬补益品，有补益、养胃的功能。白糕配牛肉炒，出锅后香气扑鼻。像这样一听就会冷的一天，捡起一块放进嘴里，温暖身心！
年糕牛肉粒
【材料】:牛肉180克，年糕130克，青红辣椒1个，鸡蛋1个，糖1大勺，蚝油1大勺，生抽2大勺，生粉1小勺，盐一点。
[惯例]:
1、将牛肉切成1.5厘米大小的颗粒。
2.然后倒入一点蛋清，释放生粉，慢慢均匀搅拌，放入保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
3、年糕切开牛肉大小差不多的丁。
4.用沸水煮1分钟以上，年糕一浮就捞出来准备沥青。
5.在热锅里放油，提高60%的油温，倒入腌制牛肉粒，炒熟后变色。
6.牛肉变色后，倒入年糕炒。加入一些水，防止黏糊糊的锅。
7、分别倒入蚝油、少许原始抽和老抽。
8、倒入糖，炒好。
9、最后，把青红辣椒切进去炒一会儿就行了。
粘乎乎的糕点下肚，吴寒不怕冷！
年糕是用糯米做的，所以患有消化不良、胃、肠道疾病、哮喘等疾病的人不能多吃。
