大家好，我是第一道菜的爸爸。注视着爸爸。有更多的家庭食物。
今天我们的主人公是来自海洋的生物——“鱿鱼”。鱿鱼，也叫软鱼，肉质柔软的鱿鱼是巷子里常见的烹饪材料。
如果出去走走，你会发现每个人流量都很大的街道上放着几个摊位。将是“铁板鱿鱼”或“烤鱿鱼”。由此可见，鱿鱼仍然很受欢迎，吃起来也很方便，价格也很便宜。
“酱牛肉鱿鱼”的主要原料是新鲜鱿鱼和青红辣椒，无论是颜色搭配还是味道，都是上桌后必抢的食物。
具体方法详见下文。
[酱牛肉新鲜鱿鱼]
1.首先准备一只鱿鱼，撕开鱿鱼后取出鱿鱼的软骨，撕开鱿鱼外表的壳(不影响烹饪)。
2。除去鱿鱼的眼睛，眼睛里有很多墨汁。不减的话，会影响这道菜的整体经销商。
3.用清洁剂擦拭鱿鱼外面的粘膜，擦拭后要仔细清洗。(不要让钢丝球丝被清洗，吃梨很危险)
4。把鱿鱼从中间撕下来，把上面的粘液刮干净。(粘液腥味很重，必须清除干净。）
5。鱿鱼的身体部位，里面向上，外皮不向上。斜刀要轻切，不要穿透，换个方向形成十字道。然后切开，切成菱形。鱿鱼要切成3厘米的小片，放入盆中，用清水重新冲洗，清洗粘液。
6料酒和生姜都能很好地减少腥味。接着和鱿鱼混合，用手均匀抓住后放10多分钟。
7。洋葱切成丝，用手抓住，大蒜切成2厘米左右。红辣椒去籽后横向切成宽片，青椒去籽后切成宽片。大蒜切成薄片，放在盆里准备。
8。鱿鱼加热，锅里烧水，水沸腾后倒入鱿鱼，加热30秒后倒入控制水。(焯的目的是进一步清除鱿鱼的腥味)
9.在锅里烧油，等油变热的时候，捡鱿鱼盆里的葱、姜。当油温达到50%时，将鱿鱼倒入油锅中炸30秒。30秒后倒入洋葱、青红辣椒，再炸20秒，一起加油。
10。锅里烧油，油热了就倒大蒜炒香，放豆瓣酱炒红油。加入一些调料酒，倒入鱿鱼、青红辣椒和洋葱。
11。加入蚝油、生草、胡椒粉、调料，旋火快速炒，均匀炒颜色。(这个过程持续30秒左右。)放入孜然粉，再炒一下，就可以出锅了。
很好。这个酱牛肉鱿鱼好了。喜欢的朋友可以用手试试！
我是爸爸。谢谢大家对第一道菜的支持。我们每天可以参考一些常赞。喜欢做饭的朋友们不要忘记关心。爸爸感谢您的收看。
