大家好，我是第一道菜的爸爸。注视着爸爸。有更多的家庭食物。
今天，我将为大家分享经常吃的“汤水鱼块”的日常惯例。汤水是中国各大菜系中的传统调味品之一，在粤菜、鲁菜、腌菜、水菜、豫菜中广泛传播。例如：糖醋排骨、糖醋鱼等。也深受孩子们的喜爱。
做有汤水味的菜的时候，要事先腌好食材。因为热锅上的热油迅速堵塞了肉的外表，制作糖醋汁时不容易吸收，肉里面有腥味。现在详细地分享一下方法。喜欢的朋友快点来学习吧。
[糖醋鱼块]
1.首先准备一条新鲜的鲤鱼。首先用硬水敲打鱼，去除鱼鳍和鳞片，切开鱼腹去除内脏，抠出鱼鳃和牙齿，洗干净后准备换刀。
2。剁碎鱼头，沿着脊椎取下两边的鱼片，今天这道菜是我们中的鱼，鱼骨头可以留着蒸，把鱼切碎放在盆里。
3。生姜切碎，大葱切成马蹄形，一起放在鱼块里，加入2克盐、2克胡椒粉和10克调料酒，去除腥味，均匀腌制10分钟，给鱼块味道。
4。接着，我们准备调料，碗里多放2克盐、20克糖、20克米醋、2克老抽、10克生抽、10克食酒、133601糖和醋，增加酸味。
5。然后选择腌鱼块，准备炸。不知道锅里有多少油，在油温度热50%的时候包好淀粉，放进锅里。淀粉可以吸干鱼肉块的水分，防止油炸时油溅出来
6。重新加热锅，倒入准备好的调料，大火煮开后倒入油炸的鱼块，烧小火煮5分钟，让调料完全渗入鱼块。
5分钟后，转动火，将水汁收获稠稠，均匀地包在鱼块上，撒上切碎的葱，洒上明油，好吃就行了。
技术要点：
1.鱼块炸的时候，可以包一层淀粉，吸掉上面的水分，防止油溅出来，同时还能使炸好的鱼块变得更脆。
2.调料里要多加点水，煮鱼的时候不要抹锅。
我是爸爸。谢谢大家对第一道菜的支持。我们每天可以参考一些常赞。喜欢做饭的朋友们不要忘记关心。爸爸感谢您的收看。
