香菇是高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸、多种维生素的菌类食物、蒸锅、炒菜，怎么吃都好吃。不仅营养丰富，而且具有低血糖、降压、低脂肪等多种功效，是人们健康食品中的第一位。今天分的这个酿酒香菇是蒸的。方法很简单，但外形很好看。把肉馅直接放在香菇里蒸着吃。没有油，低脂肪更健康，不仅容易做，这样蒸出来的香菇，香菇本身气味少，肉多的新鲜香，肉和肉相结合，很新鲜，很有营养。特别适合在家给老人吃。
这道菜不验刀，不验热，没有厨艺的新手也能做得很好吃，你还等什么？准备食材，今天蒸香菇~
[材料]:香菇8朵、瘦肉80克、蚝油1汤匙、盐半茶匙、淀粉1茶匙、蚝油1汤匙、枸杞适量。
[练习]: 1、将瘦肉剁成碎肉，几朵香菇也切碎，将香菇和肉沫均匀混合。
2，加入盐，蚝油和淀粉。
3、滴几滴油，顺时针搅拌至肉馅变黏为止。
4、新鲜香菇切香菇。
5、香菇浸肉馅。
6、在上面插上枸杞，凉水放在锅里，大火蒸20分钟左右即可。
7、在锅里倒入汤汁，再加入一匙蚝油，火沸腾后倒入淀粉，关灯，倒入香菇肉，上桌即可。香菇的新鲜和瘦肉的醇香完美结合，一口一口地吃，孩子吃得很开心！
[提示]:
1.香菇要尽量选择大而圆的。这样摆的样子很好看。
2.用干香菇吃的话味道更香。
3.做肉馅的时候要在香菇边缘加些力。否则蒸的话肉馅很容易从香菇中脱下来。
