搪瓷缸原创作品，抄袭必须调查！
一眨眼的功夫，我就插队到了齐齐哈尔的凌区屯子，已经一年多了。一开始大家都不习惯钝子的食物。因为北京都吃炒菜，山上汤很多。但是随着时间的延长，知青们也逐渐适应了。但是有一次回到外勤工，才能感受到斯图的真正魅力。
所谓外勤工是指在村子里工作。志青们都特别喜欢去。因为一年到头几乎没有机会出山，村子离我们插队的迟钝者很远。一次，只上路的时间只消耗一半，因为这种情况都是正常的品店。所以，如果有外出工，大家都争先恐后地申请。当时村民们对我们照顾得很好，所以每当有这个机会，就先给了来北京的知青。现在回想起来还是很感动。人家不是不知道出门好不好，只是捡了这件轻便的事，先紧贴着从我们北京来的知青做。
当天上空的锣声一响，村长就把大家聚集在一起，从村子里下来通知。我们村外有六个人到村外去工作，谁想去，看吱吱声。我们又积极报名了，争先恐后地捶胸保证了那份踏实的工作，没有给迟钝者抹黑。村长也知道我们的小心思，敲着烟斗喊：“别吵吵，这次不一样。我们去村子里清水道，帮助挖泥。(阿尔伯特爱因斯坦，Northern Exposure，村庄名言)这件事真的很累，你们真的想去吗？”我们几个人看了一眼眼睛，一起沉重地点了点头。“走！”。
这样看我们，村长什么也没说，就系上骡子车送我们去村子。一路上，我们唱着最近流行的战斗歌曲，中间不时朗诵两首主席诗，很不愉快。只是一到地方就傻眼了。数百人喊着胡子、大车、筐等，扛着行李，拿着更多的铲子，在没有穿过小腿船的水道上清理泥浆。啧啧，真是辛苦的工作。但是大话已经说了，现在还能转头回去吗？于是不久，我们加入了挖这条河的大军，一三天，中午就在镇里的食堂里，炖白菜土豆，坑坑洼洼的地方，晚上都在镇里粮仓的地上铺了地。三天来，每个肩膀都磨了一层皮，浸透了珠子，手和脚又起了一个水泡。
辛苦的劳动总会有回报的。三天后，当我们回到迟钝者的时候。村里的工作人员看到我们这么努力工作，在现场称赞了我们。最重要的是，在清河过程中，在常年堆积的泥中发现了许多肥大的鲭鱼，并奖励了我们9条大鲭鱼。(阿尔伯特爱因斯坦，Northern Exposure，季节名言)这真是意外的收获！几个志清都很激动，带着这困难的意外喜悦，高兴地回到了迟钝者身边。
回到屯子后，我们还有沿途商量的，除了知青自己留下一个以外。剩下的八个都切成了两半，在村长的领导下，在屯子里，年龄较大的老人、吴宝华、奶孩子的妇女都送了一半。常年窝在河床的泥里的这条大鲭鱼，每条有五六斤，即使只有一半，也足够他们改善两顿饭。平日里都目睹村民照顾我们，但由于条件有限，只能报答这种微不足道的小事。
本来在想，剩下的我们和村长分享吧。老村长又摇头了。前天，他家的小朋友说他去县屠宰场工作了。离开的时候也给了猪半斤以上的油。现在家人肚子里有油，你这条鱼，还是你们自己吃吧。我们不跟着，他瞪大眼睛把我们赶出去，只好不干了。出门后，村长的夫人沙婶和我们一起出来了，手里还拿着用柳条编的小筐。看到我们很奇怪。四婶解释了：“我家那个死老头，怕你们城市青青做不好这条鱼，好的不要白费力气，我要你们去忙。”我们一听到巨大的喜悦，就急忙围着你婶婶回到了知青店。一到地方，沙婶就像指挥官一样发布了命令：“戴眼镜的人去小溪里拿新水来。不要直接离开奥运会往上走，把那泉水边上的矿泉水灌满。那个大家伙，要准时劈劈柴棒，要迅速晒那太阳，不要弄湿，不要在火上撒腿。这个玩具要烧干柴才能成为好吃的妮妮。”所以大家都各自准备好了。(我有责任对你婶婶动手拿东西。)其实也不需要我的帮助，你婶婶工作的玛丽程度让年轻人都感到羞愧。先把锅擦干净，打开灯，把锅底剩下的水滴全部烧掉。把鱼清理干净后，鲭鱼身上有粘液层，滑得秋天不滑，用干枯的苞片叶子全部摩擦，内脏变得清澈了。(好吧，《鱼》)在鱼身上再开几朵刀花吧。一个方便调味，另一个在锅里放盘子的时候不费力。接着用柴棒点燃，锅里冒烟，从自己带来的小筐里拿出一瓶罐头，往里面舀了两勺白花的猪油。我发现我们一点油都没有，所以每月定量的那种菜籽油根本吃不下。刚要说话，四婶向我瞥了一眼：“你们年龄小，营养跟不上。从远处跑过这条沟，爸爸和妈妈都不在身边。长大后要照顾你们。我们少吃一口，都有。”说。 (小王子，我的家人)说完后，就不再理我了，把大葱段、姜、大蒜瓣等调料倒入自热的猪油里。香气一下子煮好了，混合着猪油特有的香气，在场的人都使劲擤鼻涕。多久没闻到这么好的油腥味了，太香了。看到我们没出息的样子，你婶婶也忍不住哈哈大笑。接着，她又从篮子里拿出一个粗瓷碗，从里面把自己盖上的大酱都倒了进去，反复搅拌。 当时，现在酱油香精香料之类的东西并不多，山仁炖菜的主要调料是味噌汤，除了盐。几个干红辣椒再放点盐，把新打的泉水倒进锅里。整条鳟鱼被子合二为一了。
C字形盘进汤中，同时放到汤里的还有切好的白菜，泡好了的茄子干和土豆干。大铁锅的锅壁上边还贴了一圈的玉米饼子，如果光是玉米面是做不出贴饼子的，因为玉米黏性不足，根本不抱团儿，在那个缺少白面的时代，解决的唯一办法就是往玉米面里掺白薯干磨成的粉，再用热水和面，这样玉米饼子才成型。盖上锅盖，四婶子嘱咐烧火的高雁加大火力，灶塘里的劈柴被烧的啪啪作响。几个知青眼睛都不眨一下的紧紧的盯着那不断飘出香味儿的铁锅，能听到劈柴在灶塘里的爆裂声和时不时抽动鼻子的声音。这锅鱼整整炖了四十多分钟，四婶子掀开锅盖的时候所有人都站锅边探头看，以前在北京不是没吃过炖鱼，是没吃过这么大的整条炖鱼。这一米二直径的大铁锅加上土灶干劈柴炖出来的鱼和家里那用煤球炉子小炒锅炖出来的鱼一比，简直就是一个天上一个地下。不过大家谁都没动第一筷子，都不约而同的看向四婶子。“瞅我干啥啊，赶紧可劲儿造啊，”四婶子说完收拾东西竟然是准备回去，我们赶忙连拉带架的把她拦住，我对她说，“婶子，今天就在吃吧，忙活半天，不吃完饭再走，我们都挺过意不去，吃饭都吃不香”。说完就塞给她一双筷子示意她先动筷子。四婶子笑到:“这你们城里人规矩咋这多尼，行，今天就当是沾你们光了”，然后带头吃了第一口。大家早就等不及了，按旧时礼仪，长辈夹完第一块，我们就一个个端着碗围在锅边狼吞虎咽的吃了起来。香啊，简直太香了，感觉自己就没吃过这么香的东西。鱼肉鲜美，也没什么刺，锅里的茄子干和土豆也都吸足了炖鱼的汤汁，浓厚的汤汁中和了茄子干的寡淡。土豆干口感也十分的好，按东北话说就是“艮究” 有嚼劲。锅沿的贴饼子透着阵阵焦香，就连里边的白菜都鲜美无比。我们又把从北京带来的，平日里舍不得喝的二锅头翻出来打开，先给四婶子满了一杯，剩下的几个男知青分了。看着大家围着锅边一个个吃的兴高采烈，整锅炖鱼吃到最后就连剩下的汤汁都被我们蘸着饼子吃了。望着他们脸上那满足的表情，那一刻，我觉得肩膀被磨掉的皮一点都不疼了，手脚上破开的水泡也不是那么别扭了。 值， 太他妈值了！现在再让我倒回去重新来上这么一遍我都干！
插队的日子，是很苦，但回忆也是十分美好的。我不后悔，把自己几年的青春贡献给那块异乡的土地。因为那里的人，那里的情，给予我的关怀和成长远远大于我的付出。
停下笔的时候，屋外的风刮的很大，呜咽的狂风卷着沙尘吹的院子里的几颗柿子树摇摆不定。天很暗，阴沉沉的，等下估计会有一场大雨。
趁着没下起来前，抓紧去买条鱼吧，我心里默默地想着。因为今天真的很适合喝点酒。
