很多朋友比较喜欢茄子。因为茄子的口感很好，营养价值很高。但是做茄子有一个问题。茄子吸收了很多油，吃起来油腻不健康。那么，今天我将和大家分享改良的炒茄子方法。制作后不油腻，特别好吃，特别好吃。最重要的是，做法特别简单。制作这炒茄子的制作教程就在下面。如果你想尝试一下不油腻、味道好的炒茄子，请一起去。
【炒茄子】
茄子、生草、老草、食盐、糖、淀粉、葱、姜、大蒜、豆瓣酱
[制作阶段]
1、接下来要告诉你的食物是茄子做的炒茄子，非常好吃，不油腻，特别好吃。请先准备好做炒茄子所需的材料。首先要准备的是茄子。准备大一点的长茄子就可以了。然后准备适量的生草、老草、食盐、糖、淀粉、豆瓣酱和适量的食用油。最后，准备适量的葱姜蒜就可以了。制作这个炒茄子所需的材料都准备好后，就可以开始制作了。
2、先处理茄子，把我们准备好的茄子放在大盆里，加入茄子清水，先浸泡10分钟，浸泡后仔细揉搓茄子表面2-3次。我们的茄子不剥皮，所以把茄子表面洗干净。
3、茄子洗干净后，将水分抽出，放在砧板上，然后切成5厘米左右的小片，再将5厘米左右的小片垂直切成薄片，再将茄子切成长条，准备好。上锅，先把锅加热，把茄子放进锅里，开始炒。锅里不需要加油。放油的话茄子会吸油，口感不好。用小火继续炒，炒茄子里的水分。
4、茄子内的水分炒好后再炒一次，不吸油，一直炒到茄子变软为止，放在盘子里。接着，将调料汁在碗中适量生抽、少量老草、一勺食盐、适量糖、一点淀粉均匀混合，放在一边，将准备好的葱姜蒜切碎准备。
5、锅油，油热了后，放入葱、姜、蒜末、两勺豆瓣酱炒香，炒完香后加入茄子开始炒，炒约30分钟后，倒入调料汁，加入少许清水继续炒。
6、炒茄子后，我们变成大火收汁，收汁时盖上锅盖收汁约2 ~ 3分钟即可。有时间的话请继续炒。炒得好的话，就从锅里装在盘子里，装在更漂亮的盘子里，再撒一朵葱花，这样完成漂亮好吃的炒茄子。
[提示]
1.煮炒茄子的时候不需要往锅里放油。
2.茄子茎不要剪得太粗。稍微去的口感会很好。
来，今天的食物和大家一起分享。我是水叔叔。正在探索好吃的食物的乐趣。喜欢的朋友可以给我一些免费赞。谢谢你的支持。
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