大家好，欢迎来到我的食物自媒体。我是饮食领域的创作者锦绣V山东：“专注于饮食，让生活更美味。”“今天给大家带来了一些家庭食物，这几种食物也受到了很多人的喜爱，也是很常见的几种食物。每天用普通材料做最好吃的食物。同时，希望今天的食物能给你带来一整天的快乐。
红烧鸡翅
食材：鸡翅、大葱、生姜、辣椒粉、大蒜、食用油、食用油、果酒、老抽、生抽、蚝油、桂粉、糖、十三香、胡香。
练习：
1.准备食材，把鸡的翅膀洗干净后，在鸡的翅膀两侧各切两刀，大葱切成马蹄形。
2.生姜切成菱形板，和葱姜一起放入碗中，2个甜椒切成辣椒酱准备。
3.鸡的翅膀加热水，锅里烧水，冷水放入鸡的翅膀，水沸腾后去除锅里的泡沫，给鸡翅倒水准备。
4.在锅里烧油，在锅里倒入葱姜蒜，和大米一起炒，炒香后倒入鸡的翅膀，快速炒。
5.然后加入适量清水，清水量不超过鸡翅，倒入5克调料酒，加入2克老烟，老烟加入底色。
6、加3克蚝油，加3克生抽，火灾后，加2克盐、1.5克鸡粉、3克糖、13香2克、2克胡椒。
7.然后盖上锅盖，用小火煮15分钟，打开锅盖，打开大火，把汤收得稠稠稠的，撒上芝麻香油即可。
切碎酸菜。
原料：胖头鱼1000克、四川酸菜100克、青椒8个、剁椒50克、调料酒、胡椒粉、大蒜、生姜、胡椒、干辣椒、鸡肉、大葱。
1.宰了鲢鱼的尾巴洗干净，把好的鱼片放在大碗里，加入少许盐、胡椒粉、姜末和调料酒，味道均匀
2.切大葱，切生姜菜，切大蒜，
3.自家酸菜切碎，红青椒一点，小云亲自剁碎，做一点备用。
4.在锅里放入菜籽油加热后，放入香葱、姜蒜翻炒，散发香气
5.放入酸菜和红色青椒炒7，8分钟
6.加入适量开水或骨头汤煮5分钟
7.放一勺鸡肉，一勺胡椒粉
8.加入鱼头和鱼骨，烧火丢掉泡沫煮约10分钟，散发出鱼骨的香气，更好吃，用勺子先把鱼骨、鱼头、酸菜装进大盆里。
9.换成小火，把一片生鱼片放在锅里，打开灯，看着生鱼片变白，汤稍微煮一下，汤和生鱼片就可以一起小心地倒入盆里，把剁碎的辣椒铺在上层。
10.另外煮油锅，把热油倒入剁碎的辣椒酱就可以了。
白蘑菇炖野鸡
食材：水头发白蘑菇300克，野鸡1只，枸杞，枣星10克。
调料：葱片、生姜各10克、8角3粒、1勺精盐、调料、胡椒粉各1/2勺、烧酒、老抽各2勺、糖、露、香油1勺、2勺沙拉油。
练习：1。屠宰野鸡，去除毛发，去除内脏，浸泡在清水中漂洗，漂洗，捞出水分。
2.剁碎后放进沸腾的锅里加热后，用凉水冷却，去掉水分。
3.把水、头、白蘑菇洗干净，撕成大朵，放入沸腾的锅里加热后捞出水分。
枸杞用温水浸泡，软化后，再用清水洗净。红枣浸泡头发，去除果核，红枣肉干净。
5.在锅里点火，加入一些沙拉油，加热到60%，用葱段、生姜、八角稍微炒一下。
6.加入鸡块炒香，加入烧酒、老草、精盐、糖、线路和高汤煮。
7.然后用文火煮约30分钟，加入白蘑菇、枸杞、红枣，煮脆，直到鸡块熟了为止。
8.最后，可以加入调料、胡椒粉来调整味道，撒上香油来盛碗。
西红柿炖排骨
28a?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698556106&x-signature=qyLzY7mhwsxfSaZ8J1O7DZmPEW0%3D&index=3" width="640" height="414"/>食材：牛腩、西红柿、土豆、葱、姜、盐、老抽、生抽、白糖
做法：1，牛腩洗净切成小块，然后凉水下锅大火煮开，捞出用清水淘洗干净。
2，西红柿和土豆去皮切成小块，分开放。
3，热锅倒油烧热，将牛腩倒入锅中大火炒干表面的水分。
4，再放入葱、姜、老抽、生抽炒出香味。
5，接下来倒入一半的西红柿翻炒出汤汁，再加入没过食材的清水，大火煮开后盖上盖子小火炖50分钟。
6，50分钟后放入土豆块和剩下的一半西红柿，再加入盐和白糖调味，继续炖15分钟左右将食材炖熟就可以了。这道菜肉香汤鲜，用来拌米饭最好吃了。
韭菜鸡蛋炒豆芽
材料：鸡蛋3个、豆芽1大把、韭菜1小把、油盐少许；
做法
1、豆芽、韭菜清洗干净，韭菜切5cm左右段备用
2、干净锅烧热后，放入豆芽翻炒几下出锅备用（目的是去掉豆芽中的水分）
3、鸡蛋敲碎后，用筷子搅拌均匀
4、锅中加入准备好的油，烧至7成热倒入鸡蛋液，快速翻炒
5、鸡蛋炒至两面金黄时，放入豆芽、韭菜和盐一起快速翻炒几个出锅
小贴士：豆芽先不放油入锅翻炒几下出锅备用，能保持豆芽清脆的味道，也不会出水
水煮杏鲍菇
食材：杏鲍菇200克、豆瓣酱1汤匙、食用油3汤匙、水淀粉1汤匙、白糖1茶匙、盐6克、花椒几粒、花椒粉1茶匙、芝麻1茶匙、辣椒(红，尖，干)3段、香菜适量。
做法：
1.杏鲍菇洗净，用削皮刀削成薄片。
2.炒锅倒油，放入豆瓣酱炒香。
3.豆瓣酱炒出红油后加适量水，加盐，白糖，老抽，煮开。
4.放入杏鲍菇。
5.淋入少许水淀粉，再次煮开后关火，倒入容器中。
6.加少许花椒粉。
7.撒熟芝麻。
8.放入辣椒段。
9.炒锅倒油，放入花椒炸香。
10.趁热将花椒油烹入。
红烧牛筋
食材:牛筋250克；干辣椒适量；姜5片；蒜3瓣；生抽2勺；老抽半勺；糖半勺；盐适量
做法:1.牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时（中途撇去少量浮末）。捞起沥干。凉透切小块。
2.剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。
3.油锅烧热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。
4.加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒匀上色。加适量清水，适量盐炖煮一会儿，收干汁即可。
豉椒煸菜梗
材料：空心菜菜梗；豆豉；干红椒；蒜瓣；精盐；白糖；生抽；陈醋；
做法
1将空心菜择选后，摘取菜叶及菜梗，将菜梗洗净控水放置案板上用刀背轻拍，切成3CM左右段状。准备好佐料：豆豉，干红椒，蒜瓣。
2蒜瓣去皮切碎末，湿豆豉略加斩剁，干红椒去蒂去籽剪成椒丝状备用。铁锅烧热注油，三成油温时将豆豉下锅稍煸，下蒜碎及红椒丝煸香。
3将切段菜梗倒入锅中，旺火快炒，沿锅边淋入陈醋炒匀。依次调入糖、盐，生抽，快速翻炒至菜梗水分煸出，起锅盛盘。
乡村小炒兔肉
用料
主料兔腿2个
辅料小米椒4个尖椒1个
调料花生油适量食盐3克姜5克花椒3克干辣椒2个料酒2勺生抽1勺白糖1小勺麻椒3克小葱2根
做法
1.将所需原料准备好
2.尖椒、小米椒切块、干辣椒切碎；兔腿洗净，斩小块备用
3.放入1勺料酒和适量盐腌制10分钟左右；锅中倒入适量的油，放入花椒、麻椒煸香
4.放入腌过的兔肉，快速翻炒至变色；放入葱、姜末和干辣椒碎
5.放入料酒、盐、生抽、白糖调味；出锅前，放入青椒、小米椒块，炒匀即可
锅包肉
食材：里脊肉、香菜、食盐、料酒、淀粉、白砂糖、陈醋、生抽、食盐、鸡精、生姜、蒜瓣、胡萝卜、洋葱
做法：
（1）里脊肉洗净切片，香菜洗净切段，生姜去皮切丝，蒜瓣剥皮切末，胡萝卜洗净去皮切丝，洋葱洗净切丝备用。
（2）里脊肉片放入碗中，再加入适量的食盐和料酒，抓拌均匀腌制片刻备用。
（3）调料汁：碗中加入适量的白砂糖、陈醋、食盐、鸡精、淀粉搅拌均匀备用。
（4）面糊：碗中加入适量的淀粉，加入适量的清水搅拌均匀成流动的糊状。
（5）将腌制好的肉片，均匀地裹上一层面糊，放入油锅中小火慢炸至金黄色。
（6）复炸：捞出后待油温升高，再放入肉片复炸一次，捞出来控油装盘备用。
（7）锅底留油，爆香生姜蒜末，倒入刚才调好的料汁，煮至汤汁浓稠。
（8）配菜：再放入肉片，加入适量的胡萝卜丝和洋葱丝翻炒均匀，裹上料汁。
（9）关火出锅装盘，即可开吃了，酸甜可口，外酥里嫩，大人小孩都喜欢吃！
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