柔软芳香的烟油面包~其实我们爱的不是食物本身，而是一起分享经验的那个人。
雨(电视剧)
用料
谷蛋白面粉300克纯牛奶130克鸡蛋1糖20克黄油30克盐30克酵母(耐高糖)3克烟油80克芝麻适量
做法步骤
1.量好所需材料，在脸颊上打鸡蛋，均匀混合鸡蛋液。然后黄油忘了拍。
2.面包盒里依次放40克鸡蛋液、120克牛奶、20克糖、3克盐、80克炼乳、300克谷蛋白面粉、3克酵母在面粉上。牛奶最好不要全部加进去。最好留下10克左右的面团硬程度。不同品牌的面粉吸收率不同，所以我用白软筋面粉。剩下的鸡蛋液和擦面包表面一样，鸡蛋正好合适。
3.打开第一次和面团程序，第一次做面团的时候，如果再加一点儿牛奶，面团就会变得柔软，容易出膜，做出来的面包也很软很好吃。
4.面和面结束后，放入切成小块的黄油，开始第二面和面，黄油不会变软。我都从冰箱里拿出来自己用。
5，2，面结束后，面团表面看起来很光滑。
6.这时照例看到面团的出膜情况，切下一小块，用双手轻轻拉扯，胶片光滑有弹性，可以开始发酵了！如果不理想，请再揉一揉。
7、烤面包机桶内头
酵大约一个半小时，摁下的小洞不回缩塌陷，一发结束，开始整形。
8、取出面团排气，等分成6份，每个大约100克左右，揉圆松弛醒发15分钟。
9、我们用一根面团做麻花辫子：将小面团搓成大约60厘米左右的细长条，摆成数字6形，把长的那头穿过下面的圆。
10、把下面的圆向上翻转一下留出来一个小洞口，再把穿过来的长头向右下边的小洞口塞进去就成为一个麻花啦！
11、都做好了开始二发。
12、膨胀大约1.5倍左右，开始预热烤箱180℃，刷剩下的蛋液，撒一些白芝麻。
13、中层烤20分钟左右。
14、因为添加了炼乳的缘故，香味非常浓郁，而且很柔软，拉丝完美！
15、面包你是喜欢吃刚出炉的还是放凉后呢？味道不一样喔！吃不完的用袋子装起来第二天会更加柔软的。
小贴士
把炼乳换成淡奶油，也一样好吃，因为淡奶油不如炼乳有甜味所以要再加10克左右糖；面包用酵母最好选用耐高糖的。
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