作者：方帆
材料
10个鸡腿
大葱少
生姜
大蒜一点儿
花椒适量
辣椒的适量
八角适量
盐适量
酱油适量
潮州适量
实践程序
1.洗净鸡腿，用刀划几度(味道好)，将调料酒、生姜、葱沙、花椒浸泡10-15分钟，用清水洗净调料酒。
2，请准备调味料
3、热锅加油，70%热，小鸡腿下，双面油炸(注意不要溅油)，饭碗里放两碗水，上面放调料，加盐，盖上盖子。大火沸腾，小火沸腾半个小时。放酱油提色(原谅不喜欢炒糖，用酱油代替)，大火加汁。
4，出锅。
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