#好吃的锅端#
酱油炖带鱼
“带鱼科”~
黑龙江出产的无鳞、食肉、嘴巴宽、减肥、全身粘粘、长着“胡子”的小型野生经济鱼。主要靠吃小鱼虾生存。个子高达20多厘米，体重达半斤。小的有十几厘米，两三双。身体呈黄色，上面有黑色不规则斑纹。
带鱼，学名黄鲨。因为它的背部和前腹部有三根粗硬的刺，所以称它为三枝。还有黄角精、黄骨鱼、黄罗汤、刺疤鱼、黄股。上海人叫“翁宇”。苏州人叫“王甲头”。昂加西是宁波人的名字。所有这些名字都取鱼的颜色，胸鳍、背鳍像长针一样尖，或者成群游动时发出“吱吱”的声音。但是四川人用“黄腊丁”称呼它的名字，仔细想想，这三个字确实涵盖了这条鱼的颜色、形状和声音。最迫切的是湖南人的“黄鸭叫声”。
营养功效：
带鱼肉质柔软，味道新鲜，刺小，脂肪多。蛋白质含量16.1克，脂肪0.7克，钙、磷含量位居河鱼类之首，身体强壮，对断奶的功效有好处。
食用方法：
酱肉林最好吃。
