煮猪蹄的时候千万不要自己煮，再放“一步”，猪脚不会烂，会烂，很好吃。好久没吃猪蹄了，昨天老公点名说想吃猪蹄，让我今天中午做这个吃。其实我本人不太会处理猪蹄。每次买回来，让丈夫处理好，然后我来炒。我记得刚做猪蹄的时候，直接用锅煮也不热，煮了半天也没熟。大卫亚设、Northern Exposure、猪蹄、猪蹄、猪蹄、猪蹄)现在想想都想笑。但是现在我做的猪蹄很好吃。加热时加入香料煮成的猪蹄很香，很好吃。感兴趣的朋友必须好好试试我的这种方法。
用西红柿豆煮猪蹄
By苹果厨师
材料：
猪脚1只，西红柿2个，番茄酱1大勺，大豆适量，酱油1大勺，精盐适量，生姜2片
烹饪程序：
1.准备食材。
2。事先腌大豆。我的豆子没有称重，就抓了三支药。豆子要挑坏豆子再泡。
3。把猪脚剁碎，用凉水浸泡出血水，可以换几次水。
4。将猪蹄凉水放入锅中，放入3片姜、3片香叶、10粒胡椒和1段肉桂煮。
5。水开了，锅里就会起泡沫。用猪脚煮的血泡，用勺子仔细地去掉，直到汤变清为止。
6。放入泡好的豆子，煮大火，然后转动小火慢慢煮。如果时间充裕，请慢慢煮。如果没有时间，可以倒在高压锅里煮。
7。煮到猪蹄软为止，豆子会被轻轻压碎，汤浓而白的状态下可以准备西红柿。
8。西红柿去皮，切成小丁，用料理机榨汁。
9。把做好的番茄汁倒入锅里，继续搅拌。
10。根据口味，可以用番茄酱、酱油和盐吨调味。请注意酱油不要太多。会影响口感。直到汤变成自己喜欢的状态。
烹饪提示：
1.猪蹄经常对四肢疲劳、腿部抽筋、麻木、消化道出血、出血性休克及缺血性脑病患者有一定的辅助效果，有助于青少年的生长发育，也有助于减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
2.猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，提前治疗进行性肌营养不良症，改善冠心病和脑血管病，对消化道出血、脱水性休克有一定疗效。
3、猪蹄营养丰富，味道鲜美。那不仅是常用菜，也是滋补品。据食品营养专家介绍，每100克猪蹄含有15.8克蛋白质、26.3克脂肪和1.7克碳水化合物。猪蹄中还含有维生素A、B、C、钙、磷、铁等营养素，尤其是猪蹄中蛋白质水解后，胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸的含量与熊掌相似。
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