[北方人]关注共享微信公众号
[wws808]每天都有一道菜，首选好的食材，在北方吃得更健康！
[威什说烹饪]
人没有胃口，再好的食物也吃不到，所以韦希今天教我做开胃菜——个番茄鱼汤。草鱼类在温中有补气、暖胃和肝的功效，西红柿营养丰富，有多种功能，被称为神奇料理的果实，这两种放在一起，酸甜、清淡、新鲜。
[今天的材料]
黑鱼或草鱼2磅以上；西红柿1斤(净鱼1: 1的比例)
[今天的辅助材料]
木耳、葱、生姜、盐、胡椒粉、生草、鸡蛋
[准备工作]
1.把鱼清理干净，肚子里的黑幕也要清除。
2.沿着鱼切，去掉鱼骨，然后把鱼肉切成“蝴蝶片”
3.将鱼放入小盆中，加入1个蛋清、1勺葱姜水、2勺盐、用手揉擦，如果感觉黏腻，加入1勺白胡椒粉，捏糖均匀准备。
4、西红柿用沸水加热，剥皮后切成大块。
5、提前浸泡霉菌并做好准备。
[制作要点]
1.往锅里放油，放入生姜、大蒜、切碎的西红柿翻炒。
2.看到底油变红，加入一匙生抽，灌满两碗水，大火沸腾，变成最小的火。
3.不要把腌鱼片一个一个地放进锅里贴着，用勺子往鱼里倒汤。
4.用大火煮后咕嘟咕嘟地煮，汤的味道会很新鲜，鱼也会变白。
5.准备盘子，把腌好的木耳放在下面，把鱼捞出木耳，倒鱼汤，切香菜，切葱，最后点几滴亚麻籽油，这道菜就完成了。
[体验微信]
1、这道菜不推荐冷冻鱼；
2.特别提示，如果一起吃煮好的西红柿和鱼，不形成对人体有害的物质，就能清除腥味。
阿基米德FM搜索“辽宁之声”，听《今天吃点啥》
