鲢鱼富含蛋白质、低脂肪、低胆固醇、豆腐中的钙，和鱼头一起炖制是绝好的产品，加上五花肉的新鲜味道也很好，有很多美容和养颜作用，不论老少，都是美味的食物。
1。准备食材，把鱼头洗干净，里面的黑色清理干净，不要从中间减去1/2，切下姜切片、葱。
2。把五花肉放在沸腾的锅里加热，肉变白后捞出来，冷水洗干净准备
3。往锅里倒油，加热，倒入姜葱
4。倒入鱼头，溅在油锅上
5。两面都要炸
6。煎完后放开水(必须是开水)，水超过鱼头就可以了。
7。往锅里放开水(一定是开水)，水超过鱼头就可以了。加入五花肉，加入一点调料酒，糯米酒就好了。这样，在不影响鱼汤颜色的情况下，盖上锅盖，将火(肯定是大火)煮10分钟左右
8。豆腐切成方块，用开水加热，做好苦味准备
9。10分钟到了，最后放豆腐煮，大概5分钟左右就可以了。调料，盐，胡椒粉，锅，浓.
10。成品地图
11。成品地图
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