看着我，每天都很有趣！
导游指南：调整卷心菜牛，用盐杀死水是大错特错！厨师教你一招，白菜馅新鲜多汁，很好吃。
俗话说“好吃，但不能吃饺子”，饺子是冬天最受欢迎的食物。不管是大人还是小孩都喜欢吃饺子。我家的人特别喜欢吃饺子。每年冬天，饺子都是我们家的“主食”。每次我都早点包很多饺子，放在冰箱里保管。到了早上或晚上，拿出来简单煮一下，早上和晚上就可以轻松地解决。相信很多朋友都采用了这种方法。这个方法在寒冷的冬天能节省很多东西，是值得推荐的“懒人”方法。
说到饺子，应该提到冬天最常见的白菜饺子。白菜是冬天最常见的蔬菜，是冬天的代表性蔬菜，白菜馅的白菜饺子，味道香，新鲜多汁，非常好吃，营养也很丰富，所以白菜饺子是冬天最常见和最热的饺子。
说到冬天最热的白菜饺子，大家首先想到的是什么？我首先想到的是“射手”。白菜水分多，处理不好的话煮的时候容易出水，影响饺子的口感。很多人在杀饺子的时候用盐浸泡和杀死饺子，其实用盐杀死饺子是一个大错误！用盐腌制杀死水的时候，白菜里的营养物质大量流失，口感也不像以前那样清澈，所以调节白菜素的时候用盐杀死水是大错特错！只有都采用正确的方法，白菜的营养和口感才能完全保存。以下是我从厨师朋友那里学到的。用这种方法做的话，白菜素很新鲜，汁水很好！感兴趣的朋友一起来看。
[白菜素]
我们要准备的材料：白菜、猪肉、葱、生姜、胡椒
第一步：准备适量的白菜，剥掉白菜的最外层，最外层变脏。处理好白菜后，把白菜叶子都剥掉，用清水把白菜叶子一个一个洗干净。树叶洗干净后，把白菜捞出来沥干水分，切成小碎末，切的时候请注意尽量不要切得太细。切得太细的话容易出水。
第二阶段：切白菜后，很多人开始犯错，大家都用盐给白菜杀水，以后不要这样做，教他们如何保存口感和营养，防止白菜出水，切好的白菜在盆里加入适量的油，用手搅拌好，油可以锁住白菜的水分和营养成分，用油拌好，达到预期的效果。
第三阶段：准备适量的猪肉，最适合白菜的是猪肉、猪肉白菜中的饺子味道很赞！准备猪肉的时候要选择3分钟的肥五花肉，这样口感最好。如果把准备好的五花肉切成碎肉，麻烦的朋友可以用绞肉机打碎，但用刀切碎的口感更好。剁碎后放入盆里，接着把准备好的葱姜洗干净，切成末，放入碎肉中均匀搅拌即可。
第四阶段：将事先准备好的花椒水分2 ~ 3次放入肉馅，每次充分搅拌，最后用力搅拌后，加入适量的盐、鸡肉、生抽、蚝油、胡椒粉、香油调味，再加一点糖，使其变得新鲜。
提示摘要：
1.做白菜素时，白菜素不要用盐杀死或加热水，可以直接用油搅拌，保持营养物质和水分。
2.调牛的时候要用胡椒粉。胡椒粉可以用水浸泡花椒，在肉馅中加入胡椒粉，不仅可以减少肉馅的腥味，还可以吸收肉馅中足够的水分，使口感更好，所以调节肉馅时不要忘记加入胡椒粉。
调节白菜素，用盐杀人是大错特错！厨师教你一招，白菜馅新鲜多汁，很好吃！做白菜素的这种方法你们都学过吗？学了就试试，现在吃正好。
