东北拿出酸菜炖猪肉是没有人知道的，可以说是东北的招牌菜。通常杀猪或过年的时候，这道菜会更加增加气氛。
东北酸菜炖猪肉
-我需要材料-
皮革五花肉500克
一块大骨头
酸菜650克
一个八角
一片香叶
肉桂1小片
100克粉末
用生抽3T匙
盐适量
食用油适量
-阶段-
1
把五花肉和大骨头泡在清水里一个小时，中间磨两次水，洗干净。
2
酸菜洗干净后，切成丝准备
3
粉末用温水提前浸泡
4
把葱分别切成葱片、葱、姜
5
在锅里加入足够的清水，加入五花肉、大骨头、葱段、八角、香叶、桂皮
6
大火沸腾后捞出泡沫，用小火煮30分钟
7
捞出五花肉晾干冷却的部分，大骨头再煮20分钟
8
另外，将锅倒在食用油里加热后，炒香葱生姜
9
加入酸菜炒得漂亮
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用生鲜炒酸菜上色
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放五花肉和大骨头
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倒入煮大骨头的肉汤，用文火煮30分钟。
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加入粉末，翻过来均匀混合
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粉熟了就放适量的盐
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搅拌好之后关灯就可以了
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成品图
-小费-
东北的酸菜是用白菜腌制而成的，这道菜用骨头和肉的汤炖，酸菜特别吃油。肉放多了也不腻，反而油太少，味道不好
如果不着急的话，可以再煮点酸菜，和肉汤完全融合。
有一些米肠味道会更好
