By朱凌伟
用料
白蛤500克洋葱80克姜10克蒜3个蒜泥5个洋葱5个橄榄油少许生鲜蚝油2大勺蚝油2大勺蒸鱼酱油1大勺醋1大勺糖
做法步骤
、白蛤盐水泡沫清洗
2，洋葱，生姜菜
3，铁板上一层油，然后铺生姜、洋葱和葱白团
4，摆白色贝壳
5、调料酱：两勺生草、两滴鱼露、一勺蚝油、一勺蒸鱼酱油、半勺调料酒、一勺醋、一勺糖、切碎的米、辣椒和大蒜，搅拌均匀。
6，均匀喷洒在白色贝壳上，等到大火沸腾，壳打开就可以了。
7，播种葱，罗勒
小贴士
酱勺除了用糖作为调料勺外，平时用的小汤勺、生抽、酱油油本来就有咸味，吃清淡一点就不用再放盐了，烤白蛤的时候打开壳就可以灭火。否则煮太久肉也不软
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