我不会买牡蛎做，来回走就只会煮汤，教我5种方法，尝尝那种新鲜感。
炖牡蛎豆腐
食材：500克牡蛎、2小片豆腐、1朵西兰花、3片生姜、1份青葱、1份欧芹、2勺红薯淀粉、1勺白胡椒粉、1勺鸡粉、1勺调味品、1勺盐、1勺葱油。
[制作阶段]
1.牡蛎是南方一些沿海城市比较常见的海鲜材料，在一般市场上可以看到一些主妇撬开牡蛎卖。条件适当的时候，最好用现钞买牡蛎。口感也好，味道也好，都是最好吃的。买了牡蛎后不能马上放食物。换水要仔细洗，一般至少洗三次才能进入食物。
2.豆腐几乎不需要介绍。这种材料是南北相当受欢迎的平民材料。不管是吃的口感还是营养，都是毋庸置疑的。在今天的这道菜里。我推荐“南豆腐”，即嫩豆腐。因为做汤的时候比较软、滑、好吃。
3、菜花又称菜花，在各种菜花中。推荐“氧化型”的西兰花。从食欲、视觉和口感来看，没有比那个更合适的了。拿一朵小西兰花，切成小朵，洗干净准备。
4.在锅里加入适量的水，加入姜片、软豆腐、西兰花煮。
5.水沸腾前，将牡蛎倒入盆中，适量加入红薯淀粉(红薯淀粉)均匀混合。搅拌的时候分散注意力，不要把牡蛎全捅进去。
6.水开了就用筷子选牡蛎。将汤面上的食物泡沫煮一会儿，擦掉，加入调味料、葱花和欧芹。
7.盛之前，再加一匙葱油和一点胡椒粉混合。那个好吃的牡蛎炖豆腐做好了。非常好吃，好吃，健康也很好。大卫亚设，你学会了吗？
提示：
1.牡蛎还要洗几次才能去除牡蛎壳中的杂质。
2.豆腐推荐嫩豆腐。口感会更好。
3、牡蛎拌红薯淀粉口感更细更好吃。
4.煮一点后，一点食物泡沫是正常现象，捞上来就行了。
牡蛎菜
食材：500克牡蛎、3个青葱、5片姜、3瓣大蒜、1勺大豆、1勺调料酒、1勺蚝油、2勺生抽、1勺调料、1勺白胡椒粉。
制作阶段：
1.买牡蛎的时候要注意“越新鲜越好吃”。买来牡蛎后，清洗多次，去除牡蛎壳等杂质。
2、父兄的大豆豆腐很容易根据自己的喜好购买
4.请倒牡蛎炒一下
5.然后加入调料酒，炒香，去除腥味，加入大蒜、葱、大豆豆腐
6.倒入适量的水，加入调味料，煮到半水液，就会出锅。
7.这家不管是煮粥还是做饭都很好
提示：
1.牡蛎要多洗几次，才不会影响口感
2、煮到半水汁，味道和口感会更好。
牡蛎炒蛋
食材：500克牡蛎、4个鸡蛋、2个青葱、1个红辣椒、3片姜、2瓣大蒜、1勺白胡椒粉、1勺蚝油、1勺调料、1勺生抽、1勺调料酒。
[制作阶段]
1.提前准备好助燃剂需要的葱、姜、大蒜、辣椒，根据个人口味可以多放一些辣椒。
2.至于鸡蛋，总有人问我是不是用土鸡蛋买。这种东西真的不重要。任何鸡蛋只要你喜欢就行。
3.牡蛎的选择很重要。大家都知道海鲜要好吃只是“新鲜”一词，只有最新鲜的食材才能做出最好的味道。判断牡蛎是否新鲜主要是因为
整体上来看，是否发白膨胀并浑浊不堪还有就是腥臭味非常重。4、把海蛎汆水烫十五秒捞出备用，这样炒的时候才不会汤汤水水。
5、锅热适量的油放入老姜片爆干，再倒入汆水后的海蛎翻炒几下。
6、然后倒入提前准备好的鸡蛋液，盖住海蛎稍等片刻再翻面翻散。
7、翻面后倒入其他的辅料，并加入所需要的调味料翻炒一会即可出锅食用。
8、味道非常好的一道菜，不管下酒还是下饭都非常的好。
小贴士：
1、海蛎要新鲜味道才会好
2、汆水后炒了才不会汤汤水水
海蛎饼
食材：海蛎300克、青葱1捆、里脊肉1小块、红薯淀粉1小碗、面粉1碗、盐1小匙、胡椒粉1撮、蚝油1小匙
【制作步骤】
1、把海蛎清洗干净捞出放置滤去多余的水分备用
2、把红薯淀粉和面粉，加入少许的水搅拌均匀放置半小时后使用。
3、青葱清洗干净之后，切成小小段备用。
4、里脊肉切小细条，加入少许的蚝油、盐、胡椒粉腌制半个小时。
5、取一个炸勺在热油里汆几下，勺上一小匙面糊再放上一层青葱。
6、然后放上里脊肉丝及海蛎，再铺上一层青葱并淋盖上面糊。
7、热油大概7分热，放入油炸至脱模并呈现褐色即可。
小贴士：
油炸的火候不能大，以免外焦里生
海蛎煎
材料：蒜苗400克、新鲜海蛎700克、鸡蛋3个、味精1小匙、盐1小匙、白胡椒粉1克，
做法：
1、海蛎要经过数次的清洗，洗去一些杂质和壳碎。不然大大降低食用感
2、在蒜苗的选择上，只取中型偏大的蒜苗口感极粗。太小的味道太细，蒜苗经过清洗去除茎头切小碎段
3、再倒入清洗后的海蛎子，接着倒入上好的地瓜粉并加入调味
4、用筷子或手搅拌均匀，既不能水水挂不上浆亦不能太过稠。
5、锅热油（铁锅与猪油为最佳）摊入材料平铺，按照蒜苗与海蛎的厚度即可。过厚比较难熟要注意
6、待一面微焦黄即可翻面，在这面淋上鸡蛋液，复回煎制一会即可出锅
7、传统的海蛎煎就是这样的材料，现在很多依照口感改变的做法。会加入虾、鱿鱼和一些蔬菜。味道都是很不错！至于什么比较好吃这个见仁见智
8、小贴士：海蛎要多次清洗才能尽除壳碎和杂质，蒜苗切小碎段而非大段。一个成功的海蛎煎必须外焦香内嫩鲜！
