#秋季季节很好吃#
熟悉鸡的分割和各部位的方法。可以准确知道。一只鸡吃得最好的部位是鸡翅、鸡爪、鸡肉、鸡腿、鸡颈、鸡骨头、鸡胸肉。没有刀，我可以在胃的部位分解一只鸡。鸡翅，鸡腿是鸡全身运动量最大的口感。炒或炒，鸡爪制作酱或汤，鸡肉炒，鸡脖制作麻辣或酱香。鸡胸肉木柴无味，制作鸡柳或鸡排。如果给我一只鸡，你认为我的安排怎么样？
今天来炒炸鸡。选了鸡腿肉。这是我家炒炸鸡最常用的鸡肉部位。请把握好制作过程的要点。请往下看。
炒鸡肉的配菜可以千变万化，根据季节的不同，用不同的材料(如晚秋、蘑菇成熟的季节)制作蘑菇炒鸡肉更合适。我来说一下炒鸡肉最正确的方法！100人犯了98人的错误，请报告家人，抓紧说。
[蘑菇炒鸡肉]
食材：一个鸡腿，200克蘑菇
辅料：胡萝卜、半斤、生姜、香葱、生粉、酱油、食用油适量。
练习：
1.鸡腿肉在市场上，鸡的老老板已经削了鸡骨头，把鸡切成丁。
蘑菇富含赖氨酸。赖氨酸是人体必需的氨基酸，是蘑菇炒鸡肉。每次在家做这道菜，孩子们都要再吃两碗饭。
2、鸡肉洗干净后拧干水分，喷洒食用油。
3、用筷子充分混合油，每块鸡肉放在上面。
7" width="640" height="480"/>4、淋上酱油，调味和增色
5、依然是将酱油拌匀和鸡肉拌匀。
6、加入生粉，在用筷子往一个方向搅拌均匀。
7、蘑菇取出根部，清洗后用盐水浸泡，防止氧化发黑。
8、把蘑菇切成厚薄均等的片。
9、胡萝卜用切片花刀切片，从切段。姜切片。
10、起锅热油，把姜片放入锅中爆香
11、胡萝卜是入锅炒到变色，捞出待用。
12、原锅放入腌渍过的鸡肉，快速划炒。
13、鸡肉变色后放入蘑菇，继续翻炒。
14、加入淹没食材的水。大火烧开。
15、加盖焖5分钟。
16、放入胡萝卜片。
17、继续加热到收汁。出锅前加入葱花。
厨余碎念：
1、做出滑嫩可口的炒鸡肉，需要选鸡腿肉
2、腌渍鸡肉时按先加食用油、酱油、生粉的步骤，入味有锁住水分。
3、以上就是我要说的炒鸡肉正确方法。
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