开工了，每天早上要想吃什么。最近，每天晚上我都蒸黑米蛋糕，第二天早上配上水果再喝一杯牛奶，就能吃到营养丰富、好吃的早餐。关键是还不用早起~
黑米有“黑珍珠”和“张秀美”的美誉。其中含有的锰、锌、铜等比大米高1~3倍。还含有大米缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等营养素，营养价值很高。
平时用黑米煮粥或做饭的亲朋好友可以试试其他花样。蒸的黑米蛋糕又软又好吃，每天吃都不腻。制作方法不难。常见的蛋糕要用烤箱烤，这个可以用蒸笼做。蒸的蛋糕比烤的更滋润柔软。喜欢的亲戚一定要在家里试试这个黑米蒸蛋糕。
特定生产方法
第一步：准备材料。4个鸡蛋，60克黑米粉，20克玉米淀粉，40毫升玉米油，40毫升清水，70克糖，一点柠檬汁。
第二阶段：将蛋清和蛋黄分开。
第三步：将玉米油和清水依次放入蛋黄中，搅拌均匀。然后将黑米粉和玉米淀粉筛入盆中，如图所示均匀混合。
第步：在蛋清中加入几滴柠檬汁(或百草枯)，然后用电动打蛋器打鱼眼洞形状。接下来，将糖放入三次蛋清中，用蛋白质发送，就可以拉动短而直的尖角。
第五步：将分三次发送的蛋白质放入面团中，每次充分翻转均匀混合。
第六阶段：如图所示，全部翻转的样子。
第 7步：如图所示，将蛋糕倒入8英寸蛋糕模具中。然后提起模具，在桌子上震动两次，震动其中的气泡。
第 8步：将模具放入蒸笼或蒸笼中，60分钟即可。
步骤 9
多说几句
1.黑米洗干净后晾干。放在材料机器里磨成粉的就是黑米粉。需要注意的是，家里磨的黑米粉可能有小颗粒，必须过筛后使用。
2.加入一点玉米淀粉，蛋糕的口感会更柔软。
3、清水可以换成等量的牛奶。
4.用蒸锅蒸的话，把锅放在开水上。
5.蒸的时候，如果蒸笼盖容易滴水，一定要在模具上用盘子或耐高温的保鲜膜盖上。
