#春季生活打卡季#
大家好，欢迎来到我的自媒体。我是美食作家锦绣V山东，现在是春天温暖的花，万物复苏的季节，春天是成长的季节，也是孩子成长的黄金时期。父母这个季节一定不能疏忽。要给孩子们多补充营养食品、时令菜肴、新鲜肉类、蛋白质和钙。今天在春天收集简单实用的菜谱，不用担心春天为孩子吃东西，今天推荐几个孩子们喜欢吃的食物。
芹菜胡萝卜炒猪肉
[材料]芹菜：一、胡萝卜：半斤、猪肉：200克、生粉：1汤匙、蚝油：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量、盐。
[制作过程] 1、猪肉洗净，切细，放入碗中，加入生菜、蚝油、生粉，均匀腌制10分钟。
2.胡萝卜去皮，和欧芹一起洗净，切成细丝准备。
3.热锅加油，油温度上升后，加入切片大蒜炒香。
4.把肉汤放进锅里，大火就会炒，炒到肉汤变色为止。
5.把肉丝移到锅边，放入芹菜和胡萝卜丝炒。
6、肉丝和芹菜、胡萝卜炒得均匀。
7.最后，加入适量的盐调味，炒一下都可以出锅。
桃树芹菜凉拌
肝肾、偶发、血压下降。
春天天气变化，高血压患者容易感到不适，会出现头晕恶心的症状。芹菜有降低血压的功效。为了有效降低血压，可以多吃芹菜，但血压低的人要记得少吃。
材料：核桃、芹菜、蘑菇片、盐、香油
练习：
1.芹菜取嫩茎洗净，在沸腾的锅里加热，用凉水煮，冷却，与盐、蘑菇精、香油混合。
2.核桃用香油炒，放在芹菜上吃，拌着吃。
辣椒肉丝
资料：
5 ~ 6个青椒，半个红辣椒，1个肉丝和1个生姜。
调料：
酱油1小勺，盐，调料各适量。
1.洗净辣椒，去掉水龙头，切成8厘米左右长的斜丝。
2、猪肉淀粉、1大勺油、酱油很好抓。
3.油加热，打开中火，加入生姜和肉汤炒。
4.放入红、绿辣椒线炒后，立即加入盐和调料，关灯后搅拌均匀
炒体验
辣椒炒久了，熟了会有辣味。所以喜欢辣的朋友要尽快炒，保持调料，保持辣椒的辣和脆。不喜欢辣的人炒得久一点。虽然不辣，喜欢脆的，但是炒得快的时候放点醋，放点糖。
青椒炒鸡蛋
食材准备：
3个土鸡蛋，4个青椒，3瓣大蒜。
惯例：
1:青椒去籽，切碎大蒜。
2:把鸡蛋放在碗里，放适量的盐、一勺调料酒和鸡蛋。
3:将切好的青椒加入蛋液中，适量加入胡椒粉均匀混合。
4:往锅里放油，加热60%的油温，倒入鸡蛋液，等鸡蛋液全部凝固后，炒一下再装。粥配饭特别香！
辣子鸡
244ad193a12f11b7d40ad7?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698417797&x-signature=64XoXCsq9WlRTBMQF1E7lzZk1nA%3D&index=4" width="414" height="500"/>食材：主料鸡胸肉1块；香菜2棵。
辅料：油适量；盐适量；干辣椒5根；花椒15粒；生抽1汤；匙糖1/2茶匙；老抽1茶匙；辣椒粉1茶匙；香醋1汤匙 。
步骤：
1.备好材料
2.鸡胸肉洗净凉水入锅，水开后煮约10分钟
3.煮熟的鸡胸肉撕成粗丝待用
4.香菜洗净切段；干辣椒切段
5.热油锅，把花椒爆香后不要，放入干辣椒
6.倒入鸡丝，倒入所有调味料炒匀
7.关火撒上香菜即可。
腊肉炒甘蓝
主要食材：甘蓝，腊肉，红椒，食用油，食盐，香葱，大蒜，料酒，老姜。
操作步骤：1，甘蓝剥下叶子，清洗干净，切成小块备用。腊肉洗净后焯水，切成薄片，放一边备用。葱、姜、大蒜洗好备用。
2，锅中烧油，油热倒入腊肉爆炒，炒至腊肉变色，加入葱花、姜片、大蒜和料酒爆香。
3，然后加入甘蓝一起炒匀，再加入少许食盐调味，少许清水，大火烧开，即可出锅。
猪肝拌菠菜
所需材料：猪肝1叶、菠菜半斤、油盐适量、香油1汤匙、姜2片、大蒜2瓣、花椒十几粒、八角2个、香叶3-4片、料酒1汤匙、干辣椒5-6个、生抽1汤匙、白糖半汤匙、米醋半汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，猪肝做之前要泡水，这样能把猪肝的血水泡出来，还可以去除毒素，把猪肝放在清水中浸泡1-2小时，期间换2-3次水，将猪肝里的血水泡出来，再用清水反复把猪肝冲洗干净。菠菜择洗干净。
2.锅内加入水，再加入姜片、花椒、八角、料酒，冷水下入猪肝。
3.水开后，撇去浮沫，改小火，煮15分钟左右，将猪肝煮熟，用筷子扎一下猪肝，没有血水冒出来，就可以了。
4.把猪肝捞出来，晾凉，再把猪肝切成薄片待用。
5.锅内加入水烧开，加入少许盐，几滴油，下入菠菜焯水，把菠菜焯水至颜色变深绿，将菠菜捞出，放到冷水中投凉，把菠菜捞出，把菠菜用手攥一下，攥去菠菜的水分。
6.把菠菜切成段，大蒜切成末，干辣椒剪成两半，剪成辣椒段。
7.把芝麻放到装辣椒段的碗内，锅内加入油烧热，将热油淋在装辣椒的碗内，把辣椒炸出香味。
8.把猪肝和菠菜段，放在大碗内，加入炸好的辣椒油，再加入蒜末、盐、生抽、白糖、米醋，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可，一道营养丰富的凉拌菠菜就做好了。
肉末粉丝
食材：
肉末、粉丝、葱姜蒜、小米椒
豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油
做法：
1：粉丝提前泡软，猪肉剁成末，切点葱姜蒜末，小米椒备用。
2：锅放油，下葱姜蒜炒香，倒入肉末炒至变色，加1勺豆瓣酱炒出红油1勺生抽半勺老抽1勺蚝油，翻炒均匀。
3：加一碗水烧开，倒入粉丝拌匀加小米椒煮至汤汁收干，撒上葱花即可。
咸肉炒马齿苋
所需食材：焯过水的马齿苋、腊肉、小葱、大蒜、干辣椒、生抽、盐、鸡精。
1、腌制的冷藏的马齿苋要先解冻，可以直接放锅中煮温热水化开，捞出捏一下水分。新鲜的马齿菜要先焯水后再烹饪。
2、咸肉切成薄片，这种腊肉无需煮熟，直接切片烹饪味道极佳。
3、锅中少量油，咸肉直接入锅炒到几乎透明的状态。
4、加入小葱、蒜、干辣椒后炝锅，炒出香味。
5、放入马齿苋翻炒几下，加入1勺生抽呛出香味，加适量的盐和鸡精调味翻炒均匀即可。
蒜蓉油菜
食材准备：小油菜，食用油，盐，大蒜，蚝油，生抽，盐，鸡精，白糖，水淀粉等。
步骤一：小油菜清洗干净，一分为二，要是大的就分四份。六七瓣大蒜切碎。
步骤二：锅中烧水，水开加入一点食用油和盐，倒入小油菜，焯水二十秒捞出，摆入盘中。
步骤三：锅中烧油，倒入蒜末，小火煸炒至金黄，加点蚝油、生抽、少许清水，煮开，再加适量的盐、鸡精、白糖调味，最后加一点水淀粉，煮至粘稠，淋在小油菜上即可。
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