因为在腐国学习的关系，不能很好地接触咸蛋和豆腐，但想念刘思浦和蟹黄(蛋黄)豆花。不想用穷力气去买。因为很贵，而且不喜欢蛋清部分。所以没想到会以尝试的心态，用新鲜鸡蛋的蛋黄腌制来烤。(David Assell，Northern Exposure，Northern Exposure味道正好，做沙馅也很好吃~有咸蛋蛋黄的同学蒸一下，马上第三步_ (:3 ") _(请收下)
难度：切割(初级)时间：约10分钟
主料
莲豆腐/豆花300克盐蛋黄2个西红柿奶油(可以用西红柿泡芙、西红柿代替)1-2汤匙账号1汤匙白胡椒适量淀粉适量盐少量圆形模具(例如大家都知道)_ (:3 ") _
2。分离蛋黄，将蛋黄直接放入含盐的模具中，在蛋黄表面也撒盐。准备好后，盖上盖子，放在阴凉的地方1 ~ 2天，我把表面遮阳放在冰箱里，24小时就可以了。蛋黄变硬了就能取出来。~蛋黄取出表面的盐，涂在模具上，放在油纸上，放进烤箱烤180左右10分钟就可以了。(阿尔伯特爱因斯坦，Northern Exposure)这时蛋黄已经熟了。正上方的图~
3。剁咸蛋黄。因为我放了很多盐，所以稍微咸一点，盐量根据自己的需要做饭的时候调味就可以了~
4。嫩豆腐是1厘米左右的方形(或者差不多一样的体积)，用我用的超市买的日本产的丝绸豆腐切开处理，感觉还不错。只要吃嫩豆腐就可以了~
5。放入热锅、油、蛋黄(尽量剁碎)，在豆腐中稍微炒一下，放入一碗水，加入鸡精、西红柿奶油、胡椒调味。按照对西红柿的偏好做就可以了
6。在中火煮3 ~ 5分钟后，根据味道加入盐，自行选择是否调味。少量的水混合成淀粉放入锅内~(根据喜好，可以添加豌豆火腿、螃蟹、螃蟹、肉等。我只想吃西红柿的味道~)用大火把锅里剩下的汤煮稠，就可以出锅了~
7。附上我用过的西红柿奶油，做肉场面偷懒也可以用！因为是快餐，所以选了这个。
8。豆腐~(我这里还可以买中超塑料盒子，这种豆腐也适合凉拌，做中国式的日式凉菜也很好。我买纸盒的钥匙保管起来比较方便。其实QAQ也不便宜。）
9。从锅里出来！西红柿和鸡蛋的经典组合清淡开胃，用勺子盛拌饭都很好吃~
快手茄汁咸蛋黄豆花（海外党福利，附咸蛋黄简易做法）的做法步骤
全菜其实只有三四步，咸蛋黄加上准备时间绝对不会超过十分钟！咸蛋蛋黄请无视前面两个步骤！如果有不清楚的地方，欢迎多多交流和纠正！
