这两个炒饭
炒饭也被称为“炒饭”，其中一部分炸出来，和蒸出来的白米一起炒，加上火腿肠、鸡蛋、葱花，和沙拉油一起耐心地炒，散发出清新的米香。
制作方法1。把400克大米洗干净，放在蒸笼里蒸50分钟。提前炒60克鸡蛋。把100克蒸好的米饭放进油锅里，炸得金黄色脆脆的，捞出油来。50克三明治火腿切成0.5厘米正方形的小丁。2.在锅里点火，加入1公斤沙拉油(约50克)，加热至50%，加入蒸好的米饭，加入炒好的米饭，炒好后加入火腿丁和炒好的鸡蛋，最后加入4克、3克盐和2克调味品，炒好后倒入大碗中，撒上香味。
关键是，使用油炸米可以提高米饭的香气，但油炸米必须控制干油。否则油气太大，口感会很油腻。
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