减肥素菜、减肥素菜菜谱大全?

减肥可以说是现阶段最流行的话题。随着人们对健康和身材的重视，越来越多的朋友投入减肥行列，这是一个非常好的现象。久坐少动的生活方式成为现代人的普遍状态，肥胖问题已经变得非常普遍。

提到减肥饮食是绕不开的话题，当我们吃下去的热量不能被身体完全利用和消耗，那么就会以脂肪的形式储存起来，想要减少身体的脂肪组织，就需要为身体创造热量缺口，这样才会身体中的脂肪组织分解利用，制造热量缺口就一定要从嘴开始做文章。

所以只要提到减肥饮食绝对是最重要的一个环节，可很多人在管理饮食的过程中会出现这样的情况，就是吃的已经很健康了，而且每次食用的量也已经很少了，可体重和体型一直没有什么变化，我们知道减肥的想法可能是因为你转瞬间的一个想法，而把减肥坚持下去的动力绝对是持续的身体变化。

当身体没有变化时，逐渐的减肥的决心也会跟着动摇，最终导致放弃，那么问题到底出在哪里呢？问题就出在了吃的少不一定热量低，吃的对才是最重要的。

我们都知道大多数蔬菜中的70%-90%都是水分，而且热量也非常低，就算吃蔬菜吃到撑，也不会让人发胖，大多数的蔬菜都是这样的，但凡事无绝对，总是有那么几个除外，如果你不注意吃这些蔬菜的得太多，不胖就烧高香了，更别提减肥了。

今天健身教练Paul就带大家认识以下三种蔬菜，挂着蔬菜得名称，实际含有高淀粉和高碳水，比米饭的热量还高，如果你吃它们吃到撑来想着减肥，很不幸你会越来越胖。

1.蒜苔

蒜苔又叫蒜毫，是从大蒜中抽出的花茎，也是非常常见的蔬菜之一，蒜苔中粗纤维的含量比较丰富，还有助于预防和缓解便秘的作用，可少量的食用还可以，如果吃的太多热量还是不容忽视的。

它的热量是每66千卡/100g，碳水化合物含量15.4g/100g，对食物热量不太清楚的小伙伴可能没有什么概念，我们可以用其他主食做对比，红薯的热量是61千卡/100g，碳水化合物含量是15.3g/100g，也就是说它比主食的热量和碳水都要高，如果吃多了一定会影响减肥的。

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2.鲜豌豆

豌豆又叫青豆、荷兰豆在市场上也非常常见，而且也很受大家的欢迎，虽然它被划分为蔬菜类，可热量和碳水含量一点不比主食差，它的热量是111千卡/100g，碳水化合物含量21.2g/100g，什么概念呢？我们拿米饭做对比。

米饭的热量是116千卡/100g，碳水化合物含量是，25.9g/100g，也就是说吃它就相当于吃米饭了，如果你还以为它是蔬菜配着主食吃，热量可想而知，当然豌豆内有丰富的植物蛋白，可以把它当作主食来吃是完全可以的。

3.土豆

欧美国家一直把土豆作为主食食用，而从它的成分来看，也确实可以把它算成主食，可到了中国，土豆成为了不折不扣的菜，什么土豆丝，土豆块，土豆片炒得不亦乐乎，再配上大米饭稳稳的好热量餐，土豆的热量是81g/100g，碳水化合物含量是17.8g/100g，比红薯的热量还要高，再配上大米饭，主食加主食说好的吃蔬菜呢？

所以减肥前先了解各个食物的营养成分是非常有必要的，就比如很多蔬菜，虽然挂着蔬菜的名字是实际上营养成分与主食相同，如果我们吃这样的蔬菜吃到饱，别说减肥了，体重不增长都算你身体代谢高！

吃的少不等于吃的对，要会吃才能拥有一个好身材！