作者：百味人生365
用料
野山鸡 1只
野山菌（干榛蘑） 50g
土豆 2个
花椒,大料,桂皮,香叶,味精 适量
油,盐,酱油,葱姜蒜,清水 适量
做法步骤
1、买来的山鸡实物拍摄图！
2、把山鸡脱毛或扒皮,用清水浸泡1小时！
3、浸泡后剁成适当的块儿！
4、泡水几分钟,洗掉血水！
5、放漏勺沥水备用！
6、干蘑菇浸泡1小时！
7、蘑菇沥水攥干备用！
8、土豆去皮切块儿备用！
9、葱姜蒜切好备用！
10、锅内放宽油烧热,加葱姜蒜鸡块儿煸炒！
11、炒至变白加入花椒,大料,桂皮,香叶,酱油,清水沫过食材,大火烧开转小火炖半小时！
12、半小时后加上土豆继续炖半小时！
13、半小时后加入蘑菇再炖10分钟加入盐再炖10分钟加味精焖五分钟即可出锅！
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【原标题：小野鸡炖蘑菇】