西门口，牌坊高，牌坊东边烫面包。烧香磕头往西串，吃个包子了心愿。”短短几句却在肥乡流传已久的歌谣，道出了之前“黑脸烫面包”备受喜爱、无以复制的独特地位，而现在的黑脸烫面包并没有故步自封，不仅参加了2022年张家口冬奥会食品选拔并成功入选，即将在冬奥会这个世界的舞台上展示肥乡味道，更是进一步显示出了肥乡传统美食蓬勃发展的锐利势头。
在五月热浪模式即将开启的氛围里，无论是清晨一家人的早餐，还是中午两个人的午餐，亦或是晚上三四个人的夜宵，黑脸烫面包都会是大家的不二选择。
黑脸烫面包外观皮薄如纸，面如凝脂，口感肥而不腻，清香滑润，提起是一兜儿，放下是一摊儿，咬一口羊肉不膻，肉团不散。“黑脸烫面包”为何会受到众多食客的追崇，正是因为所有的美味来源所少不了的两个字—讲究。
用料讲究
为了烫面包更好的口感
所用的大葱只用葱白
葱心和葱叶摒弃不在配馅中使用
同时，为了使羊肉馅
品尝起来更加鲜美
吃起来营养更加丰富
黑脸烫面包所用的肉料
是精选本地嫩羊肉
剁馅讲究
除了选料考究
剁馅在这里也大有讲究
从条状到块状直至最后的肉馅糜烂
下刀的方向、切刀的角度
每一个细节都“斤斤计较”
烫面讲究
面点一派最关键的一点
便是在于面的口感上
黑脸烫面包皮薄松软
口感劲道、糯甜
和着肉馅沁出的汁水
再来点香醋
仅是这包子的面皮便是一绝！
咕咚咕咚
是沸水慢慢浇灌到面粉的声音
