最近的温度是越来越高,阳光晒在身上也是火辣辣的感觉,天气变热后难免会食欲不振,对一些炒菜和热菜一点食欲都没有,这时候餐桌上常备一些清爽的凉菜最合适不过了,清凉解暑又开胃。
今天带来一道“凉拌粉丝”的做法,这是一道爽口开胃菜,一煮一拌就能上桌,方法简单,味道好吃,感兴趣就尝试一下吧。
【凉拌粉丝】
材料:黄瓜、粉丝
辅料:大蒜、白芝麻
调料:香油、香醋、味极鲜、白糖、食盐
做法:
1.烧一锅开水,把粉丝下锅煮2分钟,使粉丝煮软煮透,也可以用开水浸泡3分钟。
2.粉丝煮软后要捞到一盆凉白开内,过凉水让粉丝迅速冷却,防止变软或坨在一起。
3.接着准备调料汁,大蒜几粒拍碎切成蒜末放入碗中,加入1克白糖提鲜、3克香醋、3克味极鲜、2克食盐调味,再淋入少许香油提香增亮,把调料和蒜末搅拌化开。
4.黄瓜一根,先切薄片再切成黄瓜丝。
5.粉丝冷却后控干水分捞到一个碗中,加入切好的黄瓜丝。
6.淋入准备好的蒜蓉调料汁,把粉丝、黄瓜和调料汁搅拌均匀。
7.把拌好的粉丝盛到盘中,再撒入一些熟白芝麻,有点缀增香的作用,这样一道清爽开胃的“凉拌粉丝”即可享用。
炎炎夏日餐桌上的凉菜不能少,一道清爽开胃的凉拌粉丝,做法简单,好吃不油腻,希望您能够喜欢。