这个视频有点长，记得先收藏起来再看噢！做这道菜需要4小时以上，如果要晚上准时吃饭的话，一定要记得中午吃完饭就要准备开始做啦
By 澄还是橙色
用料
- 牛腩 1斤
- 生姜、大蒜 适量
- 桂皮、八角、香叶、黑胡椒粉 少许
- 料酒 1勺
- 冰糖 5克
- 老抽 1勺
- 生抽 4勺
- 盐 少许
- 番茄 3个
- 土豆 2个
- 胡萝卜 1根
- 洋葱 半个
做法步骤
1、准备食材
2、牛腩加入姜片泡水10分钟，然后冷水下锅，煮沸后打出血沫
3、倒出用热水冲洗
4、热锅冷油，下入香叶、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粉。小火炒至冰糖融化成大泡，关火
5、2个番茄切丁，下入锅中炒香
6、下入洋葱丁，炒香
7、下入焯好水的牛腩，翻炒均匀
8、加入1勺老抽，4勺生抽（小勺，别加多了），炒匀
9、炒匀后加入一大碗热水
10、煮沸后换成炖锅，炖90分钟
11、加入胡萝卜和土豆，炖30分钟
12、加入切成大块的番茄，再炖20分钟，尝一尝，盐味不够的话加点盐
13、出锅！品尝美味！
小贴士
一定要记得加一点黑胡椒粉，这是牛肉提香的关键哟～还有，水要一次性加够，中间尽量不要加水，如果非要加，记得加热水哟。 另外炒冰糖要控制好火候，炒过了容易发苦，不知道要炒到什么样的可以看视频～
牛腩的营养功效
1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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