导语：牛排骨不是牛某部位的肉，而是筋、肉、油花等肉块的总称。土豆又是低热、维生素和微量元素的食物。这两种搭配简单的菜是很棒的食物。
你好，我是第一道菜的爸爸。关注父亲，有更多的家庭食物供大家参考。
从夏天的干燥到秋天的凉爽，是补偿赤字的味觉的时候了。今天爸爸和大家分享的是“土豆炖排骨”。牛肉柔软腐烂，汤溢出浓郁的香味，非常好吃。没怎么说话，我们开始操作了。
[材料清单]:
主持材料：灯芯、土豆
成分：胡萝卜、大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒
调味品：老抽、盐、鸡粉、糖、胡椒、调味酒
[步骤1]:
准备一块牛蒡，先切成厚片，再切成2厘米左右，准备牛肉丁。土豆削皮后切成大小均匀的滚筒，胡萝卜也切成相同的滚筒。大葱切成圆，生姜切成片，放在一起，然后抓住适量的八角、肉桂、香叶准备。
[第二阶段]:
食材都准备好后，我们先加热牛肉，用牛肉里的血和凉水煮不掉的残渣。牛肉在温水中加入锅，倒入一些调料酒，去除腥味。潮州含有的乙醇溶解肉块中散发腥味的胺物质，在加热过程中根据酒精的挥发带走这些腥味。水沸腾后，去除锅里的泡沫，加热30秒，就可以把水倒出来。
[步骤3]:
锅里烧油，油热后倒入葱、生姜、八角等香料，抓几粒干辣椒一起炒，散发香气。之后沿着锅边撒适量清水，将牛肉倒入锅内，加入古老的萃取底色，均匀搅拌颜色。再放一勺盐混合后，转大火煮汤。牛排骨不容易煮，所以汤煮好后，把汤和肉一起倒入高压锅里压着。高压锅冒着热气后，用文火压10分钟左右，煮牛肉调味。
[步骤4]:
十分钟后，先卸下气压阀，然后再将牛肉倒入锅里。选择里面的香料，将土豆和胡萝卜倒入锅中，盖上盖子，中华蒸8分钟左右，将土豆和胡萝卜煮软，让营养渗入汤中。
[步骤5]:
8分钟后打开锅盖，加入一勺盐、一勺鸡粉、一勺糖、一勺胡椒粉，混合调料。调料均匀混合，调味后可以盛盘子。最后撒点葱，就可以上桌吃了。
很好。这个新鲜好吃的土豆炖排骨做好了。爸爸感谢您的收看。另外，谢谢大家对第一道菜的支持。我们每天可以参考一些常赞。喜欢做饭的朋友们不要忘记关心。感谢爸爸的收看。下次机会见！
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