简单快手，营养丰富的汤品，清爽开胃，虾滑Q弹鲜虾。虾头不要丢，是这道清汤的灵魂哦～
By 苏小庖
用料
- 鲜虾 500g
- 鸡蛋 1个
- 黄瓜 1/4根
- 食用油 1-2勺
- 食盐 适量
- 淀粉 半勺
- 蛋清 半个
- 胡椒 适量
做法步骤
1、预处理虾滑➕虾头 ✅处理虾滑： 自制虾滑，把虾仁剁碎后，加入半勺水淀粉、半个蛋清、一小撮白胡椒、一小撮食盐，顺时针方向搅拌至上劲. ✅处理虾头： 虾头放在锅中加半勺油煎出金黄和虾油
2、预处理鸡蛋➕黄瓜 ✅鸡蛋打散，在锅中煎一下鸡蛋成大块 ✅黄瓜去皮后，片成长薄片
3、按水量刻度线，往煮饭盒倒入适量清水
4、把蒸架放在盒上，放入炖罐
5、先放煎好的虾头
6、再放煎好的鸡蛋
7、往炖罐中加入2/3的热水 热水更能快速激发出虾头和鸡蛋的味道
8、盖上硅胶盖
9、选择【煲汤模式】隔水煲汤模式开启
10、把水煮沸后开盖，开始加入虾滑
11、虾滑煮五分钟左右，浮上来就差不多熟了
12、放入黄瓜薄片
13、开始调味，加入适量的食盐+黑胡椒 最后撒上适量葱花即可～
14、鸡蛋软嫩好吃，虾滑鲜香Q弹无比 清汤充分吸收了鲜虾的味道，鲜得不得了（此处表扬加入虾头是灵魂）
15、一人食午餐： 网红螺狮粉焖饭➕虾滑鸡蛋黄瓜汤 ◎煮饭功能：25分钟左右 ◎煲汤功能：18分钟左右
小贴士
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