今天的这道菜是汤菜。主要材料是虾制成的虾滑、紫菜和少量蘑菇类材料。当然，喜欢粉丝的朋友也可以加入粉丝。这三种主要材料做的汤味道新鲜，营养价值高，所以可能需要尝试一下。
大多数人喜欢吃虾。虾的方法很多。常见的食用方法有红烧虾、伯爵虾、大蒜虾、干锅虾。吃起来很开心，很好吃，但也可以改变吃法。特别是孩子们不喜欢剥虾皮。
紫菜不仅适合做汤，也是其他料理的重要辅料之一，包括大家经常吃的金蛋汤、金屈传、金饭团等。在沿海老百姓的日常生活中广泛使用，其中金虾汤是人们比较推崇的一种吃法，但家里有小孩子的家庭。大部分人都有营养丰富、好吃、口感柔软、做法简单等特点，选择它作为孩子的辅食。
紫菜本身就有美味的味道，从搭配角度来看，可以说是完美的材料之一，用它做的汤不仅味道非常新鲜，味道也特别不适合孩子味蕾。新鲜的味道可以和其他新鲜的调料媲美。对不喜欢调味料和鸡精的人来说，简直是纯天然调味料。
虾肉的营养价值不低于各种肉类。不仅含有大量优质蛋白质，而且各种微量元素容易被人体吸收和消化，非常适合低龄儿童。虾虽然贵，但性价比高，更不用说味道了。
准备金虾汤的食材：虾(虾或淡水虾)、盐、调料酒、淀粉、生姜、紫菜、食用油、香葱等。
"可以放粉丝、蘑菇类等自己喜欢的材料."
步骤一：首先选择虾(大小无所谓，保证新鲜即可)，洗干净后将虾剥掉，直接放入料理机。剩下的虾头也不用浪费了。用虾油炸后保存，平时可以使用。例如，拌面相当好。
第二步：在料理机中加入一点调料酒(去除腥味)、盐、淀粉一大勺、蛋清一大勺(锁定虾的营养成分，提高虾牛的稠度)，快速拧6 ~ 8秒即可(虾很好吃，但海鲜类的食材可以去除腥味)。
第三步：这里在锅里烧水，水开后先放2-3片生姜，再拉一把紫菜，加入一点食用油。熬到汤沸腾后，用勺子直接把虾牛舀进锅里，打开中小火，煮到虾完全浮起来后，再加入适量的胡椒粉。
“有食材的话，先放食材。虾熟了。”
第四步：出锅前，可以撒适量的葱装饰，装在盘子里，做紫菜虾滑。
这样新鲜柔软的微Q弹，创造了营养丰富、美味的虾滑汤。吃了它就叫新鲜香，比起鱼丸，这虾滑很简单。
